高級ホテルの目玉焼き

TVで「有名なシェフのスクランブルエッグ＆目玉焼きの作り方」を教えていました　

  

「ザルなどに割った卵を入れて、白味の水分を抜く」ということでした～

早速、私も真似をして『フワトロの目玉焼き』を作ってみることにしました(#^^#)

　　　　　　　　　　　　　

　一寸、火を入れ過ぎかと思いましたが・・何とか「トロトロの目玉焼きの出来上がり」