枝豆

丹波の枝豆があったので…

枝豆の先が少し開くように枝から切る

塩で揉みながら枝豆を洗う

水できれいに流したあと、再度塩揉みする

沸騰したお湯に枝豆と塩を入れて茹でる

3分～5分茹でてお湯をきって冷ます

お皿に盛りつけて出来上がり♪

プリっプリで美味しかったです(^o^)

つるむらさきのポン酢和え

つるむらさきをサッと茹でて冷ます

つるむらさきが冷めたら適当な大きさに切ってしぼる

ボールにつるむらさき、シーチキン、刻みのり、かつお節、ポン酢、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる

お皿に盛りつけて出来上がり♪

もやしと揚げのごま和え

もやしをサッと茹でて冷ましておく

うす揚げをトースターかフライパンで両面こんがり焼いて、5ミリくらいの細さに切る

ボールにもやし、うす揚げ、すりごま、酢、醤油、胡麻油をいれてよく混ぜる

盛りつけたら出来上がり♪

えのきのぬた

えのきの軸をきって、半分の長さに切る

ネギを斜め切りにする

えのきとネギをサッと茹でて冷ます

ボールに味噌、からし、酢、だし醤油を入れて、よく混ぜる

えのきとネギを入れて、からめる

お皿に盛りつけて出来上がり♪

フライド大根

久しぶりに…


大根を縦5センチ、幅1センチぐらいに切って、すりおろしたニンニク、酒、醤油のタレに30分ほど浸けておく

水分をきって、片栗粉を全体にまぶす

180度の油で揚げて、油をきって盛りつけたら出来上がり♪