「日々の出来事 Annexe」記事一覧
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ジビエ
(2023年06月10日 | 山の幸)
シシ肉を解凍します． 玉ねぎ四個... -
山菜
(2023年05月16日 | 山の幸)
奥山で採ったアマドコロとウドのカチ... -
山の幸
(2023年05月14日 | 山の幸)
奥山で採ったワラビはあく抜きして昆... -
山ご飯
(2023年05月01日 | 山の幸)
庭採れタケノコご飯、奥山産アザミの熊汁、里山産ワラビの昆布締め。 ... -
春パスタ
(2023年04月28日 | 山の幸)
奥山産コゴミ，ウド，里山で採ったセ... -
山菜
(2023年04月20日 | 山の幸)
ホタルイカをスモークにしました． ... -
山菜
(2023年04月16日 | 山の幸)
ベテランとお里の里山で山菜取りをし... -
春パスタ
(2023年04月15日 | 山の幸)
庭の行者ニンニクとカンゾウを収穫し... -
山の幸
(2023年04月12日 | 山の幸)
先日里山で採ったタラの芽を地元産ホ... -
山の幸
(2023年04月11日 | 山の幸)
先日里山で採ったセリと奥山で獲った... -
花見とジビエ
(2023年04月02日 | 山の幸)
小径の自転車で山を下りて花見． ... -
山菜
(2023年03月07日 | 山の幸)
庭のフキノトウを収穫しました．半分... -
ジビエ
(2023年02月10日 | 山の幸)
熊刺し。酒が進む。 -
ジビエ
(2023年02月08日 | 山の幸)
いただきものの鹿肉の低温ロースト。... -
ジビエ
(2023年02月07日 | 山の幸)
熊肉を切りました。すき焼きにして食べると絶品。 ... -
ジビエ
(2023年01月26日 | 山の幸)
熊の骨と大根を炊いたんの。刻みネギ... -
ジビエ
(2023年01月24日 | 山の幸)
翌日から大寒・大雪の予報です．ミー... -
ジビエ
(2023年01月22日 | 山の幸)
猪肉のラグーを作りました。これは絶品。 -
山のめぐみ
(2022年12月28日 | 山の幸)
コガモを手に入れました。さて、どの... -
山のめぐみ
(2022年12月18日 | 山の幸)
昨日バラしたイノシシの肉の処理をします． 良い肉です． 60kg...
