今日は何の日

世界パスタデーと言う事なので、僕が好きなパスタ　カルボナーラの事でも

語源は炭（カーボン）。長い間山にこもる炭焼き職人が，貯蔵のきく乾燥パスタと塩漬け肉と卵で作ったのが始まり。仕上げにふる黒こしょうは，炭の粉がふり落ちたことの名残とか


卵を用いるこの料理がイタリアで広まったのは、第二次世界大戦の後アメリカ軍が進駐し、復興援助物資のひとつとして卵が大量に配られるようになり、卵料理がイタリアに浸透してからのことである。ヨーロッパ各国にレシピが広まっていったのも戦後しばらくしてのことである。

普段なんとなく食べてるパスタ、当たり前のように食べていますが、物の流通で多くの人に広まり、日本風にアレンジされて僕達の口にも入るようになったんですねー。







ホテルマリンウエスト那覇　スタッフ : しーた







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沖縄県那覇市ホテル「ホテルマリンウエスト那覇」