皆さん、こんにちは！
今日、３月８日は何の日かご存知ですか？
３・８ サバの日です！
八戸市が制定したそうです。
八戸では、八戸漁港に水揚げされるサバを、八戸前沖サバとして、ブランド化しています。
北緯４０度３０分海域付近で漁獲され、粗脂肪分１５パ－セント以上、魚体が４００グラム以上等々、決められています。
最近では、市内の多くのお店で、様々な料理にも使われていますね。
しめ鯖、塩焼き、味噌煮、刺身、どれも格別です。
体の割に、歯が小さいことから、小さい歯、小歯が転じて、サバ、と言われるようになったそうです。
今日は改めて、八戸のサバを味わってみるのもいいかもしれないですね。
ｂｙ ピンク
