イサキ

昨日釣ってきたイサキ（薩摩地方ではイッサキと呼ぶが・・・）
本日、調理しました

まずは定番の刺身

本来イサキは初夏が旬の魚と言われるが
どうも私は、冬の特に今時分のイサキが大好き
味は癖が無く白身で、へたするとマダイより美味しい



次はイサキのムニエルと味噌汁

本当は塩焼き・・・といきたいところなのだが
家族の要望に応えて

でもムニエル絶品　イサキ本来の味がソースにからまり
炊きたてのご飯に合うこと
味噌汁に至っては言うことなし