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マレーシアで思い出す「燃えよドラゴン」じゃなく、「ドラゴン料理」
これは揚げた魚にドラゴンフルーツのソースをからめたというか、甘酸っぱい
いい感じのソースのタレに仕上がっていて、たいへん美味しかった記憶あり。
よくあるスタイルですが美味しい油で揚げると美味しい。ビーフンまで食べて
もらうにはどうするか？ おいしいソースタレまで考えたい。茶色いポテト
ケースも飾りだけにするにはもったいない。
これも、かなり美味しかった。マレーでは珍しく、昆布と海苔のコラボの味。
フィッシュボールスープです。
美味しい小籠包で有名な「Dragon-iドラゴン・アイ」がありました。値段は
ちょっと高めで気が向いた時にしか行けなかった。
小籠包の代名詞とも言われる有名な「鼎泰豊」と肩を並べる「Dragon-i」
美味しい小籠包を食べることができる「鼎泰豊（ディンタイフォン）」と
「ドラゴン・アイ」。この2つの有名な小籠包を比べて食べるのも面白い。
個人的にはどちらもいいんですが、どっちだったか、小籠包は4個だけど
大きめで肉が入っていて、ただレンゲが小さいのでのせて食べるにはキツイ。
小籠包の食べ方があるらしく、レンゲに乗せてから箸でちょっと穴をあけ
スープを少し出してレンゲの中で一緒に口に運ぶのがスタンダードらしい。
これを知らなくて、巷の街のレストランでレンゲのまま食べたら、口の中で
スープが一気にあふれ出し、いやはや熱くって火傷をしたことがあるからだ。
ここ「Dragon ーi = ドラゴン・アイ」
紫のドラゴンフルーツに黄色「ドラゴン」が絡みついている。ドラネコじゃない。
小籠包って台湾料理じゃなく上海料理らしい。小籠包は豚の挽肉を薄い小麦粉
の皮で包んで蒸籠蒸しした包子の事。特徴は、薄皮の中に具と共に熱いスープ
が包まれている。上海が起源と言われて、一説には上海市の西北にある町、
南翔で発祥したとされる。 ・・・引用 wikipedia 小籠包 より
KLでも、ちょっとカジュアルな点心レストランとして人気ですね。
時期があるけどホールの端っこでコックさんが上海カニを縛る作業をしていた。
値段は高いし小さいし、身が無さそうで庶民には料理の仕方がよく分からない
・・・無理に食べなくてもいいかなと。
上の写真は、「Dragon-i」の、上品な上海カニだけど、・・・下の写真は
「NSK」市場の上海カニ。 同じカニでも、その差はしょうがないねぇ～。
有名な「担々麵」、麺は柔くコシがない、マレーシアの麺はこんなもんだ。
揚げ麺も美味しい・・ここで言えるのは、こういう高級店では揚げ麺が結構
おいしいのだ。巷の街の「伊麺」とはやはり違うんだな。
さて、ドラゴン・・・・
南国で有名「ドラゴンフルーツ」がドラゴンのような顔をした魚と絡みつく。
ドラがゴンゴン鳴っているようにも想像できます、、目が光ってます・・・。
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