3連休は実家へGO！美味しい手作り料理いっぱい

週末はサッカー三昧の息子。
試合がある日はどこにも出かけられないけど、シルバーウィーク後半の3連休は練習のみ。
練習ならたまには休んでもいっか、ということで土岐に帰省することに。

従姉妹のお姉ちゃんが北海道から帰ってきてるし、施設に入ってるおばあちゃんに会いたいし、お彼岸だからおじいちゃんのお墓参りもしたいし、畑の手伝いして野菜も持って帰りたいし♪


昼過ぎに到着すると、何やら甘〜い香り。

台所では、お母さんが焼き菓子を作ってる。

フィナンシェ に・・・


梨マフィン。
出来立てほやほや。
甘いものは食べない私でも、お母さんが作るお菓子はいつも美味しいと思う。

こういうお菓子を作るのが好きで、いつもテニス仲間とかご近所さんに配り歩いてるし、お母さんが淹れる珈琲も美味しいから、「この土地どうするか悩むなら、ここでカフェやればいいのに」ってずっと言ってるんだけど。

「あたし、無理。利益とか考えるの苦手なの」って拒否され続けております。
まぁー…その歳で新しいことを始めるのはもう厳しいかなー。
私が一緒に住んでたらなぁー。


初日の夕飯も、お菓子を焼きながら仕込んでくれてたらしい。
手作りハンバーグ 。

メンズの大好物だ（笑）。


2日目の夜は、鯛のお刺身、山菜おこわ に 焼き椎茸。

相方が偏食だから、いつも気を遣って、相方が好きな鯛かマグロを仕入れてくれる。
イワイさん（魚や野菜を届けてくれる方）の青魚も美味しいんだけどなーーー
カツオとか食べたいんだけどなーーー

ゴーヤの酢の物 と 茶碗蒸しも。

ゴーヤは生のままスライサーで極薄くした後、甘酢につけてすりごま和え。
これ美味しい！

茶碗蒸しは、いつも思うんだけど…おかーさん！具材がデカすぎ！！
（また今回も言ったw）
えび、椎茸、鶏肉、長芋、銀杏が入ってるんだけど、鶏肉と長芋、こんなでかいとスプーンで食べられないってば。
美味しいんだけどね。


3日目は夕飯を食べてから神戸に戻る日。
これまた母ハッスル！
揚げ物祭りだー！

この前、お店で食べた みょうがの天ぷら が美味しかったので、畑のみょうがでやってみることに。
そして、ゴーヤ。
前日「明日採って神戸に持ち帰ろう」と思ってたのに、たった1日で黄色くなっちまった。
もう採って食べないと破裂するのでコレも天ぷらに。


順番に揚げて行こうー！
…って揚げてくれるのはお母さんなんですけどね（笑）。



さつまいも、にんじんと玉ねぎのかき揚げ、そしてみょうがキター！
みょうがって、いつもは生のまま刻んで薬味にするけど、揚げると中がホクホクになって、またいつもと違う美味しさがある。


ゴーヤの天ぷらも出来上がり♪

最初、ワタごと輪切りで揚げようって言ってたんだけど、すでに種の周りは真っ赤でワタがありませんでした〜。
緑の部分は予想通りのゴーヤらしい味なのだけど、黄色い部分はホクホク！こりゃ旨い！
苦味もほとんどなくて、どっちかというと甘い。

黄色いゴーヤの天ぷらならメンズも食べられるかも！
と思って薦めるも、相方、断固拒否。
息子もそれに便乗して（チョーシこいて）拒否。
お前らなぁ…😑


揚げ物メインは、これもまた相方の大好物、 鶏の唐揚げ 3ヴァージョン。

最初の2つは、タレ違い。
今回、母が初挑戦という玉ねぎすりおろしやニンニクなどなどに漬け込んで片栗粉を振ったものと 、“第12回からあげグランプリ® 西日本しょうゆダレ部門で最高金賞を受賞した「からあげ太閤」監修のから揚げ粉（日清）”を使ったもの。

最高金賞だかなんだか知らんけど、母の初挑戦の玉ねぎすりおろしソースに漬け込んだ方が断然ウマイわ！


最後に 磯揚げ。

これは、とーーっても思い入れのある料理なのだ。

物心ついた頃から…幼稚園の頃からの記憶にもある。
週末にちょっと遠出して動物園とか緑地公園に行く時のお弁当、運動会のお弁当、中高のお弁当…
これが入ってると「やったー！」って喜んでたなぁ。
今でも大好きな母の味。


でもね、“いつも思うんだけど…おかーさん！”　Part2

いくらメンズが唐揚げ好きだからって、3ヴァージョン合わせて、およそ50個くらい（しかも一個がでかい！）は、作りすぎだよーーー（笑）。

食べきれなかった唐揚げとゴーヤは、タッパに入れてお持ち帰り。
（もしや持ち帰るのを見越して大量に作ったのでは？と思われるかもしれませんが違います。母の素です。）

そのほかにも、畑の野菜どっちゃり。

いつも思うけどすぐ忘れちゃう、帰省するときはお持ち帰り用の空のキャリーケースを一つ持っていかなければ。