冷かけ焼き穴子すだち蕎麦 @ 蕎麦前 中手 とうは （県庁前 元町 神戸）

ここのところ、友達と蕎麦前を楽しみに行くことが続いてた
「蕎麦前 中手 とうは」さん。

友達と一緒に行くと、いろんな種類のアテを、ちょこっとずつみんなで楽しめるのが嬉しい…のだけど、蕎麦前でお腹いっぱいになるので、最後はもり蕎麦でシンプルに〆ることが多い。


でも！
アテでお腹いっぱいになる前に、夏のうちにどうしても食べたいお蕎麦が、ずーっと気になってまして。
今日はその蕎麦を決め打ちで！

この頃は、飲食店やってる知り合いのみんな曰く「お盆明けはヒマ〜（涙）誰かー、来てー。」っていう状況みたいなので、最近、いつも予約で満席のとうはさんも、この日は行けるハズ！

と思ったら、案の定。
開店と同時にお店に入ったのは私含めて3人だけ。
久しぶりにのんび〜りした空間だ〜。
（イヤ、お店にとってはよろしくないけど😅）


蕎麦はきめうちだけど、もちろん軽〜く、蕎麦前も楽しみます


美田 山廃 大辛口 を一合、お燗で。

また、とうはさんに「やっぱり夏でも燗酒なんですね〜（笑）」って突っ込まれちゃった。
はーい！
もちろん年中、お燗でーす！


お猪口、今日は何にしよう〜。


アテはごく軽いものにしておかなきゃ。

とは言っても、とうはさんのアテは、どれもちびちび食べられるのばかりだし、1人のお客さんには ハーフサイズ で出してくれるのもある。
こういうの、私にとっては、すっごいありがたーい！


辛子にしん 

これがまた、すんごい旨いアテなのです。
ハーフサイズだけど、これ一皿で一合は余裕で飲める😎


さて、それでは、決め打ちのお蕎麦、行きますか！

季節の蕎麦から
冷かけ焼き穴子すだち蕎麦 でーす！


先日、冷かけ蕎麦 を食べた時に、普通、冷かけでこんなに感動する？！ってくらい、あまりにも美味しくて衝撃を受けたから、これも絶対に食べたいと思ってたのだ。


もり蕎麦の時とは、またちょっと打ち方が違うというか、細さも違うし、歯応え、つるっとした食感も格別。

そして、蕎麦つゆ ＋ 焼き穴子の香ばしさ ＋ すだち の組み合わせが、もう、もう、もう・・・

おいっしーーーい！！

薬味も出してくれる。

七味 と 山椒七味 。
穴子には、やっぱ山椒だな〜



かけ蕎麦の場合でも、ちゃんと最後に、おつゆと蕎麦湯を出してくれます😊

はぁ〜、美味しくて幸せ。
冷かけ蕎麦のおつゆも全部飲んじゃった（笑）。

お客さんがまばらだから、とうはさんともゆっくりおしゃべり。
どうやら、「夏でもお燗」がとても気になってるみたいで、「他のお店ってどうなんですか？」って話にも盛り上がる。

「お燗できません」っていうお店ってなんじゃそりゃーとか、だいぶ昔だけど「お燗は＋50円」なんてお店もあったなぁ〜。なんて話も。

でも、とうはさんは、なんだかんだ言って、なんでもお燗してくれます


【蕎麦前 中手 とうは】
兵庫県神戸市中央区中山手通4-22-16
078-964-6888
12:00～14:30L.O.
18:00～21:00L.O.
定休日：水曜


【以前行った日記】
2023/8/10　軽く、じゃ済まないよねー
2023/8/1　衝撃的な旨さの「かけそば」
2023/7/28　先輩と島根酒
2023/7/2　季節限定「蛤汁蕎麦」が絶品！
2023/6/11　お酒がすすむ！蕎麦前盛り
2023/5/29　リニューアル後は穴子天
2023/3/19　鯨のたれ
2023/3/8　車海老 と 粗挽き
2023/2/10　辛味おろしと丹沢山
2023/1/31　牡蠣がぷりっぷり！牡蠣南蕎麦
2023/1/23　細挽き＆ 粗挽き
2022/12/19　初めまして  粗挽き＆田舎