2011…立秋

昨日は立秋だったようで…
とはいえ暑い日続いてますけどね

そんな今日は朝6時起床

向かった先は…
『畑』
枝豆
竿燈練習始まってからさ
まったく手つかずの畑だった
実がパンパンでさ
すぐとらないと本当の豆になってしまう状態

そんな訳で今日は早起きしての収穫dayだったのでした。

収穫後は豆取り作業して

水洗いして塩もみしたあと…
重曹の入った熱湯でゆがく
２～３分くらい軽くゆがく

そして水で冷やさずに今度はうちわであおぐ
こうやると色が変わらず
柔らかすぎになることもないらしい

作業後
この後はフリーザパックに入れて
ほとんど冷凍です

いつでもつまみにできる

そしてその他にも…
収穫が

暦の上では立秋…
とはいえまだまだ暑い夏真っ盛りですが

kayoの自家製畑では収穫の秋なのでした～