フキノトウをいただいた

友達から沢山のフキノトウをいただいた～春の香りですね！


ヘタを取り、汚れた外皮を取り除いて洗った。
1/3を天麩羅にした。１５個ぐらい～

天麩羅はIHヒーターがいいね。
温度を一定にしてくれるのでカラッと揚がる～

後はエビ、マイタケ、スナックエンドウを揚げた。


残り約１５０gをフキ味噌にした。
味噌、砂糖、味醂を混ぜたものを作っておく。
フキを刻んで油で炒めた。
フキが油でなじんだら～合わせた味噌と一緒に炒めた。
ご飯が進んでしまうね。
春の香りがキッチンいっぱいに漂いました。