豆腐対決！

　今日は近くのスーパーに、以前から気になっていた豆腐が販売されていましたので、急遽、豆腐対決をすることにしましたー。
その気になっていた豆腐とは・・・・・。


　それは、『京都男前豆腐店』の商品で京都ジョニーです。190gが2p連結したのが３００円でーす。インパクトあるパッケージもさることながらHPも凝っているので、興味ある方はごらんください・・・京都男前豆腐店
　同社のHPによると、男前豆腐店とはニューヨークの地下に潜んで豆腐を製造し、豆腐を全世界に広めようと画策している秘密結社。誰も顔を見たことが無いボスの“ドン”を頂点として“オサム”、“お嬢”、“タモツ”の3人が日夜、豆腐を世界に広めるべく活動しています。そんな彼らがピンチに陥った時に風のようにどこからともなく現われ、さりげなくピンチを救ったと思えば、風のように去っていくのが謎の男“ジョニー”らしいです。


　空けてみたところ。真っ白い、牛乳プリンのような感じ。豆腐というのとはけっこう別物のような印象。食感はなめらかなプリン。ものすごく柔らかくてクリーミーです。だけど、味はしっかりとした豆腐味。サラダとかにあいそうな上品な豆腐ですねー、これは。
　男前豆腐店が注目されるのはユニークなネーミング。他には・・・
会社名の由来ともなった『男前豆腐』
茶大豆を原料に使った茶色い豆腐『Johnny　Brown』
がんも専用のおいしい豆乳で手間をかけて作った『がんも番長』
とっても濃いトロトロの豆乳『豆乳ロケンロール』
など販売中みたいですよ。その他、関連グッズも展開してます。


　対決するのは、こちらの地元で有名な『高橋豆腐店』の『ごどうふ』。私も小さいときから食べてました。この青いシール、シブい～200円だったかな。


　製造場所は、佐賀県有田町にあります。このmapはHPよりいただきました。細い路地を入って行くと小さいお店がありますが、けっこう分かりにくいです。最近は近隣のスーパーでも販売されているのでそちらでも購入可能です。詳しくはHPで・・・高橋豆腐店
　普通、豆腐は豆乳ににがりを入れてつくりますが、ごどうふの場合、にがりを使わず豆乳に葛と澱粉を溶かしたものを弱火で約１時間ほど練り込んで、型に流し込み３０分程冷やすという製法でつくられているようです。その製造過程に３時間ほど費やす為、大量に購入の場合、前日までに予約要。


　さっそく空けてさらに移してみる。付属のタレをかけて食べまーす。タピオカ澱粉で固めているせいか、ジョニーよりもプルプルとした感じがあります。もちもちつるーんとした食感。なじみのある味。ここのお店のほか、ごどうふを作っている豆腐屋さんがあり、店ごとに違いがありますよ。

　対決の結果・・・・、味は慣れ親しんでいるごどうふ。インパクトは京都ジョニー。シンプルな食べ方しかしていないので、今後の調理方法によってこの勝負はまだまだ続きます。へっへっへ。

　一口メモ・・・ごどうふは黒蜜をかけて、デザートとして食べても美味しいらしい。気になった人は食べてみて～