５月末に仕込んだ、梅ジュース、いい感じに出来上がりました。もう少し置いてもよいのだけど、よりフレッシュ感を味わいたいので、ここらで取り出します。しわくちゃな梅さんを見れば、エキスがしっかり出たはず。
梅ジュースは発酵しないようにするのがポイント。
ま、飲んべぇには、発酵もありだけど(笑)
梅ジュースが発酵して、ガラス瓶ごと、爆発？した、とゆー話もあります。
保管を間違えると、そんな惨状に出くわしてしまう、ちょっと油断できない、梅ジュース作り。
密閉容器で、発酵したから、容器内の圧が膨張して、ガシャ～ンとなったのかな…。のほほん手作り場面に、そんな事が起きてしまうのは、かなり怖い…
今回、ゆりかごは、発酵防止の策として、冷凍した梅を使うのが良い、と聞いたので実践。例年より、出来上がりも早かった(´▽`)
さっそく、氷と水で、希釈して… う～ん、うまい。
次男、ひと口。目を見開いて、一瞬震えましたが、その後、チビリチビリと飲んでました。←５倍より薄めたので、ほとんど水？ 今か今かと、待ちに待った長男は、あっとゆー間に飲み干してました(^皿^)
「まだあるよね？」
確認も…
大丈夫、しばらく、我が家のドリンクになるですよ。
甘いから、飲み過ぎ注意！