ウエディングプチギフト製作は幸せな作業ですね☆☆

みなさ～ん〓



こんばんわぁ〓



久しぶりにるるわブログに登場の・・るるわ珈琲スタッフめぐで～す





みなさ～ん、元気にしてましたかぁ


めぐはぁ、相変わらず毎日元気に頑張ってまぁす



今日はぁ、るるわでお仕事頑張りましたよ～ん


来週、ご結婚されるお客様のプチギフト作りを一生懸命頑張りましたぁ



今日中に、出来るか分からなかったんですけど、なんとか、クッキー〓、１２０セット出来ましたぁ〓



かなり集中して頑張った〓甲斐がありましたよ～

とっても、嬉しかったで～す

良かったぁ



今日のぉ、嬉しかっためぐの１日でしたぁ〓




みなさ～ん、今、インフルエンザが流行ってますので、お気をつけくださいねぇ〓


手洗い＆うがいきちんとしましょうね



それでは、みなさ～ん、またですね～〓

週末限定 水出しストレートコーヒー「メキシコ産 メキシコAL」

るるわブログをご観覧の皆様、こんにちわ





スペシャリティーコーヒーを愛する、珈琲ホットケーキ大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





今日は、晴れてるけど風が強く寒さが身に沁みる感じがしますね





気持ちが良い寒さですね〓〓





晴れている寒さ・・曇り空の寒さ・・この感覚は人間に持ち合わせている感覚にも近いですよね〓〓



気持ちが天気だと考えると、常に晴れていればどんな状況でも前向きに明るく進めますよね





この方程式は、珈琲の世界観でも同じことで、人の気持ちが「天気」で環境が「味」で考えると、人によって適切なコーヒーはその都度変わってくるのだと思います〓






数えきれないパターンを作り続けて、自分の感受性を高めていくことこそが極みに繋がっていくんでしょうね








そんな感受性を高めた極みの１杯である今週末の、水出しストレートコーヒーは・・・



＜メキシコ産 メキシコAL～中煎り～＞



・・・になります












苦味＝☆

酸味＝☆☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆











＜味のイメージ＞
口に含んだ瞬間香ばしさが広がります。
飲み続けていきますと、軽い味わいの中に優しい酸味と甘味がバランス良く広がってきます。
後口は、静かに少しづつ消えていきます。













＜マスターの個人的感想＞
気持ちが重い今日は、特にこのような軽い味わいの１杯は私には合います。
後口も残らずに飲み易く、とっても良いのです












水出しコーヒーは「HOT」と「ICE」が御座いますので、ご注文の際にお申し付けくださいね

水で抽出するコーヒーは飲み易い１杯に仕上がりますね☆☆

るるわブログをご観覧の皆様、こんばんわ





フルシティローストを愛する、コーヒーロールケーキ大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





明日は土曜日なので、週末限定水出しコーヒーの仕込みをしております






通常は、お湯で抽出していく作業を、一晩かけてじっくりと水で抽出する作業を経て水出しコーヒーは作るのであります〓〓






お湯で抽出する際よりも、


苦味につながる成分が少ないので、柔らかくマイルドになるのであります。


ただ、酸味の主張がある豆の場合は酸味が強調されてしまうのであります。





・・まぁ、私は酸味が好きなので良いのですが苦手な方には不向きになる場合もありますね〓






ちなみに、明日の水出しコーヒーになる珈琲豆は・・



メキシコ産メキシコAL



・・の中煎り仕上げなので、恐らく酸味と甘味が際立つ香り高い１杯に・・・なるハズ〓






毎回、こうやって味作りをする際には・・


味の創造



・・を頭の中で疑似体験していくのであります





この味のシュミレーションがあってこそ、正解か不正解が生まれてくるのであります〓〓





何度も繰り返すことによって、自分自身の作りたい味やお客様からのご要望の１杯に応えることが出来るのであります〓〓





果たして、明日の水出しコーヒーは正解or不正解か楽しみであります〓〓





この答えが知りたい方は、明日から２日間は「週末限定 水出しコーヒー」が一日限定10杯で提供致しますので、是非お越し下さいね～〓〓








るるわブログをご観覧の皆様、るるわに関わる全ての皆様、本日も様々なチャンスを与えて頂きありがとうございます〓〓〓

サプライズで演出を・・貰って嬉しいコーヒープチギフト☆☆

るるわブログをご観覧の皆様、こんばんわ





ブラックを愛する、コーヒープリン大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





急にプレゼントなどを頂くと、スゴく嬉しくなりますよね〓





プレゼントは、渡す側の方は気持ちとプレゼントを準備して望むのですが、貰う方は気持ちの準備も何もなく・・サプライズ！！ですので、喜びも大きいのであります






自分のことを少しでも考えてくれたんだぁ～～・・という、自分自身の存在価値を感じれるので、この瞬間は無邪気に喜べますね〓〓





そんな無邪気に喜んで頂くため、るるわ珈琲では日々サプライズのプレゼント相談があります〓





現在は、今月末に行われるコーヒープチギフトの演出案や作成などに追われています〓〓






新郎新婦は人生の最も大きな舞台での仕掛け役者であり演出家にならなくちゃならないのであります〓〓






色々なことに気を張りすぎて、全面的にお任せされることは多々ありますが、今回も私共の方で考えて提案・・という形で打ち合わせが終わりました





明日からは、スタッフ一同で通常業務プラスのギフト作りがスタートしますので・・私は新郎新婦並みにドキドキ緊張状態になってきております






新郎新婦がサプライズ演出に成功するよう、不備なく任務を遂行していきたいと思います〓〓






ブログをご観覧の皆様も、プチギフトなどで誰かを喜ばせたい！！・・という思いでお悩みの方は、るるわがコーヒーの角度からの目線でのサプライズ提案を致しますので、是非お気軽にご相談下さいね～〓






るるわブログをご観覧の皆様、るるわに関わる全ての皆様、本日もコーヒー目線で楽しみを提案させて頂きありがとうございます〓〓〓

あなたの調理場の口の中でチョコレートとコーヒーの相性が変わるのです☆☆

るるわブログをご観覧の皆様、こんばんわ





コーヒープレスを愛する、珈琲オムレット大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





元気良く近所の小学生の女の子が・・



「マスター〓」



・・と叫び声がして、いつもお転婆な子供が今日はお洒落をして女の子らしくなっていました





クラスの男の子に、これからバレンタインチョコレートを渡しにいく前でした〓〓





そうやって、女子から大人の女性になっていくんだなぁ～・・と感慨深いものを感じました





それから、しばらくして常連様がご来店されて、お土産にチョコを頂きました〓〓





フフフ～〓・・・私は、チョコレートは好物なのであります〓〓





そのあと、珈琲を飲みながらチョコを頂きました





個人的の見解で言えば、ミルクチョコのような甘さが重視の味わいには「濃いめなエスプレッソコーヒー」のような苦味と濃縮した味わいのコーヒーが相性が良く感じます〓





はたまた、ビターチョコのような甘さ控えめなカカオ成分たっぷりです！！・・みたいなのには「酸味と香ばしさがある豆をドリップで仕立てるコーヒー」を飲み合わせると相性抜群のように、私は感じます〓〓





そう考えると、私の好みは片方が濃いめであれば・・もう片方はあっさりと・・みたいな感覚であるような、全て最終過程の口の中が調理場です！！・・みたいな所を求めているんでしょうね・・





もしチョコとの相性に合う１杯が飲みたい方は、是非るるわのマスターにまでご相談下さいね～





きっと、あなたに合う１杯をあなたの調理場（口の中）で見事に完成させますので～〓











るるわブログをご観覧の皆様、るるわに関わる全ての皆様、本日もコーヒーを様々な角度から検証させて頂きありがとうございます〓〓〓