9月分の創作コーヒー試作中！あと少しで完成しそうな予感・・

るるわブログをご観覧の皆様、こんにちわ





熊motoを愛する、coffee大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





今朝も、卸し先からの急ぎの注文分や、るるわ一座で不足分の珈琲豆の焙煎作業に励んでおりました〓〓





月末で追われる仕事や事柄が多くて、頭の中がパンク状態になりつつありましたけど、全てを忘れて全神経を焙煎作業に集中して挑みました〓〓





本日も、とっても良い状態の珈琲豆を焙煎することが出来ました〓〓





さて・・焙煎も終わり、休む間もなくまたまた全ての神経を創作コーヒー作りに専念しなくちゃならないのです






私の仕事は、価値を作り磨き上げて凝縮していくところにあるのです〓





時間がある・・とか、時間がない・・とか、言ってられないのです〓〓





時間は関係がなく、価値を高めていくのです・・・





・・と譫言のように呟きながら、創作コーヒー作りに自分で拍車をかけて現在進行中であります





決め手の部分が、どうしても頭の中との答え合わせが出来ないのです〓





うぅ～～・・眠たい〓





果たして価値のある作品は出来上がるのでしょうか・・





オーバーヒートしそうなので、仮眠をとり仕上げていきます〓






るるわcoffeeブログをご観覧の皆様、luluwacoffeeに関わる全ての皆様、本日も様々なチャンスを与えて頂きありがとうございます〓〓〓

平日限定 週替わりアイスストレートコーヒー

るるわブログをご観覧の皆様、こんばんわ





kumamonを愛する、cafe大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





本日は、朝から月一度のペースで通っている癒しなサロンに行って参りました





何が癒しか？？・・というのは、このサロンは脳幹療法という素晴らしい術を施してくれるのです〓〓





脳幹療法とは、人間の脳幹バランスを調整すると自然治癒力が高まり、身体全体の歪みなどが自分自身の自然治癒力で回復していく療法のことです





治療後は、リラックスルームでフカフカの布団で、しばらく寝るのです〓




寝ることによって、自然治癒力がグングンと働いてくれるので、起きたときには爽快になります





心身共に回復したら、コーヒーに対しての想いや発想が変わり、スゴく良いアイデアも生まれて良質なコーヒー創りも出来るので、月一度の脳幹療法は私にとっては欠かせないのです〓〓






そんなスッキリと爽快なマスターが作る・・今週の平日限定の週替わりアイスストレートコーヒーは・・・



＜パプアニューギニア産 AA マダン＞



・・・になります。










苦味＝☆☆☆

酸味＝☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆☆










＜味のイメージ＞
口に含んだ瞬間、軽く香ばしい香りが口の中いっぱいに広がってきます。
その後から、苦味と甘味の調和のとれたバランスのある味わいが広がります。
後口は、独特な豆の味わいが残ります。














＜マスターの個人的感想＞
スッキリとしているけど、飲めば飲むだけ奥深い飲み応えのある感覚が、個人的には大好物です。
特に、汗をかいて喉がカラカラの状態で飲み干す１杯は、サイコ～であります。

週末限定 水出し創作ブレンドコーヒー

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kumamotoを愛する、ko-hi-大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





今日も、暑くて気持ちが良いですね～〓〓





朝から、お花に水やりをしていたら、先日に毛虫に食べられて全滅しかけていた鳳仙花が、復活して葉っぱや枝を伸ばして成長しておりました〓〓





このホウセンカの生命力に感動しました





私たち人間とは違い、考え事や悩みなどを抱えずに、生きて進化向上を続ける本能のみで成長していっているようです





人間は考えることが出来るので、悩むことで乗り越える術を学んで進化向上を続けていくのですが、悩みすぎて心身共に病気になりかねないので、植物のように悩まず進化向上する部分を見習いたいものです





るるわ珈琲も、進行向上を続けて極めた１杯のコーヒーを築き上げていきたいと思うのであります〓







そんな発展途上中の今週末の、水出し創作ブレンドコーヒーの味の評価は・・・



苦味＝☆☆☆

酸味＝☆

甘味＝☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆











＜味のイメージ＞
口に含むと、パンチのある透き通ったような苦味が広がります。
飲み続けていくと、軽い甘味と独特なクセが調和のとれた味わいで口の中に浸透してきます。
後口は、豆の独特な苦味が残ります。













＜マスターの個人的感想＞
パンチのある苦味なので、じっくりと時間をかけて飲みたくなります。
氷を溶かしながら、冷たい状態で濃度を薄めていきながら旨味をじっくりと味わうと、より一層楽しめる１杯になると思います。
















水出しコーヒーは「HOT」と「ICE」が御座いますので、ご注文の際にお申し付けくださいね

るるわ珈琲の美味しさの要因！焙煎作業は想像の繰り返し☆☆

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kumamoto-cityを愛する、coffee大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





本日は、朝から珈琲豆の焙煎を行っておりました〓〓〓





小売りの注文分、卸し先の注文分、るるわ一座の注文分、コーヒープロジェクト分・・の珈琲豆の依頼が一気に重なったので、本日は炎天下の中、集中して焙煎作業をしておりました〓〓〓





あまりにも、私も珈琲豆も熱を加え過ぎて、私自身は倒れる寸前でした〓





でも・・本日も、愛情たっぷりの素晴らしい仕上がりに出来上がったので満足でした〓〓





るるわビーンズでの受注分はオーダー品ばかりで、１回１回が真剣勝負で・・次から次に思考回路切り替えてテキパキしていかなくちゃならないので、全神経を珈琲豆の焙煎に集中しております〓〓





焙煎作業を終えると、全身の疲れが一気に込み上げてきます





その「愛」を込めたコーヒーを皆さんに・・


「美味しい～～よ癒されるよ」


・・と楽しんで喜んで頂くと、


「珈琲屋さんしていて良かったなぁ」



・・って感じます





これからも、愛を発信するコーヒーを皆様に提供していきますので、是非るるわ一座にコーヒーを楽しみに来て下さいね～～〓






るるわブログをご観覧の皆様、るるわに関わる全ての皆様、本日もコーヒーに関わらせて頂きありがとうございます〓〓〓

珈琲ゼリーが滑らかな・・甘味がたっぷり「さじき座シェイク」☆

るるわコーヒーブログをご観覧の皆様、こんばんわ





japanを愛する、kumamoto大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





最近、良い意味でのカルチャーショックな出来事が多々あります〓





例えば、近所の小学生がるるわ一座にいつも通りに群がってきます・・




私が・・


「こんにちわまた水を飲みに来たの〓」


・・と話しかけると、


「ううん〓今日は、ソイ・ラ・テを注文するよ」


・・最近の小学生は、苦味のあるコーヒーを飲めるんですね





何気にカルチャーショックでした





私が、小学生のころに比べるとはるかに、物事の捉える感覚が変わってきているのでしょうね〓





今は、コーヒーを飲むのは当たり前！！・・という感覚の子供も多いのでしょうね





それと、私自身の固定概念や世間知らずな部分もあるのでしょうね




社会人となり、様々な業種や経営者の方々との交流が増えれば増えるだけ・・・



実るほど頭を垂れる稲穂かな



・・の言葉をよく感じることが多くなってきてます〓〓





年齢が上とか下とか関係がなく、私よりも若くして立派な人格であり経営者の方もいっぱいいらっしゃるので、いつも勉強させて頂いております〓〓





皆さん、本当に謙虚で勉強熱心で熱くて素晴らしい人格者の方ばかりです〓〓〓





そんな素晴らしい方々と関わるだけで、カルチャーショックの連続でフラフラな状態になっちゃいます(笑)





るるわ一座でも、珈琲を追求してカルチャーショックな１杯を提供していきたいと思うのであります







本日は、そんなカルチャーショックを与えるような斬新なコーヒーメニューを紹介したいと思います〓〓





「コーヒー」「練乳」「ミルク」「コーヒー生クリーム」の相性抜群なシェイクに、珈琲ゼリーを軽く砕いて飲んでいく・・


さじき座シェイク


・・になります




～～こんな方にオススメ～～

１、コーヒーの苦味が苦手な方

２、デザート感覚の１杯を飲み干したい方

３、子供と一緒に飲みたい方

４、珈琲ゼリーのつぶつぶ食感を楽しみたい方



・・などの、様々な方に楽しんでもらえるような・・カルチャーショックな１杯に仕上がっております





まだまだ、夏の暑さは続きますので、るるわ一座の「さじき座シェイク」を飲んで気分爽快になりましょうね






るるわこーひーブログをご観覧の皆様、るるわ珈琲に関わる全ての皆様、本日も希望の満ち溢れるコーヒーを創らせて頂きありがとうございます〓〓〓