漸く続いた『茄子消費週間』もそろそろ終息。。。
『茄子消費週間』からいつもの『なるべく野菜をたくさんメニュー』へ・・・
そんな、ここ数日のこと・・・
これは絶品
タラゴンさんの『ジューシー茄子のたっぷり胡麻シソ和え』
さっぱりして、するっと入っちゃいます
暑い時期にぴったりで、美味しく頂きました
それから、最近は我が家では『困った時のタラちゃん海苔チー』と呼んでいる
タラゴンさんの『パリパリ海苔チー』
おつまみが足りない～という時の強い味方です。
パパさんの大のお気に入りで、毎日でもいいそう・・・
私も大好きです
テレビで見た『もやしの和風ナムル』
パパさんに大うけ、珍しく息子も完食
定番のきんぴら、これはパパさんも息子も大好物です。
それから、izumiさんの『海老チリ味の揉みキャベツ』です。
思いがけず、パパさんに大ヒット
この間の「キャベツ外葉のコトコトすっぱ煮」といい、izumiさんに感謝です。
帰りの遅い息子くん、食べてくることもあれば、遅くとも「少し食べたい」ということも。
そこは親バカの母、そう言われてもいいように、何となく用意しています
そんな親バカメニュー・・・・
この日はチャーハンのセット、きのこスープをつけて。
デザートのスイカもカットしてあるし （なんて親バカ
）
お友達に教わった「そぼろ丼」のアレンジ。
丼でなく、お皿に盛り付けて・・・
もやし、茄子、オクラに挽肉のそぼろ、全部混ぜて食べます。
まぜちゃうと苦手なものも食べられますからね
また、親バカと笑われそうですが・・・
はい、親バカです
母、がんばります・・・