グルメのけんちゃん

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Da Gennaroのマルゲリータ

2013年03月21日 | パスタ・ピザ・イタリアン
相変わらず凄い人気です。

席についてオーダーしてから何枚のピザが別テーブルに運ばれたことでしょう。

待たせるとは聞いていましたが1時間も掛かるなんて。
待たせて申し訳ないとオードブルの差し入れがありました。
これであと30分待つことに。

ひたすら窯の前で焼き続ける今木シェフ。
トータル1時間待ちました。

頼んだのはマルゲリータ(トマトソース・モッツァレラ・バジル)とクアットロ フォルマッジ(モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・タレッジョ・パルミジャーノ)

待つだけの価値あるピッツァですね!
ふっくらとした食感にこだわった生地はなかなか真似が出来ないと思います。

DA GENNARO(ダジェンナーロ)


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