この季節
楽しみなのが、ナメタガレイ
ご飯がすすみます
毎年ナメタガレイがお店に並ぶのを
まだかまだかと待っています。
鍋に、スライスした生姜を入れ 1かけぶん
カレイ2切れ
三温糖 れんげ1はい
ほんだし れんげ1はい
日本酒 100cc
みりん おたま1はい
醤油 おたま1はい
水 カレイが潜るぐらい
煮ます。30分。
カレイを食べ終わったあと、
刻みネギを入れ
うどんグツグツ。
カレイのだしもでていて
とても美味しかったです
今年は、ずーっと夏の様な暑さが続きまし
たが、急に寒くなりましね。
（−＿−；）困っちゃいますよね、この気候。
ちゃんと春夏秋冬を守ってもらわないと💧
慌ててコタツ、出しました。
身体が "ホッと" 温まるものが食べたくなり、つみれ汁を作りました。
材料
イワシ 6尾 包丁でたたきすり鉢ですりすり
ネギ 1本 こぐち切り
ゴボウ 30センチ程度を刺さがきに
味噌 小さじ 1
片栗粉 大さじ 2
ほんだし 適量
しょうゆ 適量
しょうが 適量チューブ
小松菜 1わ
イワシはさばくのは手間なのでお魚屋さんで叩いているのが売っていればそれを使います。
イワシ、ネギ、ゴボウ、味噌を混ぜ合わせ、混ざったら片栗粉を混ぜる。
(片栗粉はイワシがスプーンで丸められるようつなぎの役割をします)
だしと水、小松菜を入れ温まったところへイワシの丸めたものを落としていきます。
全部落としたらアクを取り、醤油をまわし入れます。
最後に生姜を入れたら出来上がり
生姜が身体を温めてくれるし、やさしさお
味でこころも(*´꒳`*)ホッとする一品です。
今日の一品
春菊と帆立のにんにくバター炒め
(´･ω･`)買い物へ行ったら、美味しそうな春菊がいかにも、
『食べて下さい
』
』って言っているかのように陳列棚に並んでいたので即購入しました。
春菊だけでは少し寂しいのでベビー帆立も一緒に購入。
あらかじめ使い切りサイズで冷凍してあるにんにくと共に炒めました。
材料
春菊1束
ベビー帆立 10こ
にんにく 一欠片 スライス
バター 適量
味の素 適量
塩胡椒 適量
中火
にんにくをバターで炒め、軽く火が通ったらベビー帆立も一緒に炒めます。
強火
春菊を加える段階で強火に。
味の素、塩胡椒を適量振り、合せ炒めます。
出来上がり
春菊は強火で炒めると食感がシャキシャキで美味しいです。
シャキシャキ食感の野菜は大好きでストレス発散にもなるので、
野菜の値段が安定してきたら沢山作って楽しもうと思います(*´꒳`*)
八百屋さん買いに行ったら、
『美味しいから買って〜』と
春菊が言っているように見えたので、
ついつい買ってしまいました。
春菊は鍋も美味しいですが、炒め物も美味しいので、シンプルにオリーブオイルで炒めてみました。
強火で、ガッと、
春菊、ニンニク半かけ、味の素、塩、胡椒。
思った通り美味しくて、
あっという間にお腹の中に消えました〜
またまた豆乳スープ飯を作ってしまいました。
今回のはカボチャ入り🎃❗️
カボチャは小さく切ってレンジで温め、つぶしたものをスープに入れたのでカボチャ色に染まってます(*´꒳`*)
プラス、
サラダにプレーンオムレツ
溶き卵に牛乳加え、バターをフライパンで溶かして作っるオムレツは美味し過ぎて心が満たされる
録画しておいた孤独のグルメを観ながら
幸せにひたるランチでした(^^)
