今が旬のいちじく
この季節、スーパーでも、とってもお手頃な値段で出回っていますね。
今日、スーパーに行った時、目にした、よく熟れたいちじくを使ってジャムを作りました。
いちじくに対して、グラニュー糖は４０％。レモン果汁少々。
初めに、いちじくの皮をむき、４～６等分に切り鍋に入れ、砂糖の半分を振り入れる。
３０分～一時間ほどすると、いちじくから自然な水分が出てくる。
水分が出た時点で、残りの砂糖＆レモン汁を入れゆっくり水分が、程々に無くなるまで煮詰めます。
熱湯消毒した、密閉容器に入れて、約一週間ほどで、食べきるようにします。
無添加な素朴な味は、私は大好き
これからも、旬な果物を使ったジャムを色々作ってみようっと～
自家製パン（今日は、干しぶどうとクルミを入れてみました・・・最近はこのバージョンが多いのですが
）に、自家製ジャムをつけて食べる。。。チョッとロハスで素敵な食卓～！？
みなさんも、簡単だから作ってみたら？？
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