先日（8月19日）、中津の味の雅「椿」で懐石膳を友人二人と私の
三人で久しぶりに和やかに、美味しいひとときを満喫できました。
上品で高級感溢れる素材と味付け、そして盛り付けに感動！
珍しいオコゼの刺身や甘辛くじっくり煮込んだ真鯛など・・・。
私が数年前にプレゼントした半切軸装書「天人常充満」や
店主（同じ歳）の都甲さんの包丁式の写真もあり、実に有り難い。
中津のゆめタウンのすぐ近くにその店はあります。
ぜひ、本格的日本料理の創作の素晴らしさを
多くの人々に味わってほしいものです。
☆ 観に来ていただき、 あ り が と う ！！
長安 方外 恭正 九 拝