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おはようございます。
２階の２号と３号の部屋におひな様を飾ったら、おひな様の顔がリアルで怖いと夜になった時点で
一人で２階に上がって行けなくなった３号です。
小さいとき、みんなが眠った後におひな様は動きだし、
毎晩宴会を始めるという私の作り話を未だに信じているようで…
どうでもいい話は、いつまでも覚えているのね～
昨日は、１号が高校のときのお友達と夕飯をいっしょにいただくとかで出掛けて行ったので
３人の夕飯でした。
名古屋名物 「どて煮」
牛すじを入れる人もいるらしいのですが、家はモツを入れます。 あとはこんにゃくと大根。
モツは６８円/gだったのでたっぷりと。 炊き込みご飯も作りました。
巣ごもりチーズオムレツ
オムレツの中には、粉チーズとブロッコリーがたっぷり。
女子ばかりなので、カルシウムと鉄分が不足しないように心掛けて作っていますよ。
もやしは、黒胡椒と塩とダシダで炒めてあります。
粉チーズでカルシウム、ほうれん草で鉄分を～
さぁ。いただきま～す！
実はモツが苦手な２号。
そのためにチーズオムレツを保険用として作ったという訳です。
食費に限りがあるので、そうそう好物ばかりは作れませんが、食事は１日の楽しみでもあるので
そのさじ加減が難しいところ…
こうやってない頭を使う毎日。 でも、ちっとも進化はしていきません。
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<どて煮>って、馴染みがないのですが、大根、こんにゃく、モツを煮込むお料理ですか？
お味噌味ですよねぇ。美味しそうだから作ってみたいです。お汁はとろみがあるのでしょうか？
<追伸>
ようやく髪を切れました。さっぱりしたので、我が家もお雛さまを出しま～す！
髪がすっきりすると気分まで華やいでくるから不思議ですよね～
どて煮ですが、この辺りの串カツ屋さんや飲み屋さんに行くと必ずといっていいほど
置いてあるメニューです。
家では、豚ボイルホルモン、板こんにゃく、大根入りですが、
ホルモンのみ、ホルモンとこんにゃくという組み合わせもありです。
このお料理は、煮込み料理なので、作った翌日がおいしいです。
今の時期ならストーブにのせておくのもいいかも。
作り方は、ホルモンは水でよく洗い茹で、再び水洗いをして臭みを取ります。
大根やこんにゃくも下茹でします。
鍋にホルモン・こんにゃく・酒・水を入れて火にかけ、
八丁味噌（赤味噌）とお砂糖を２対１の割合で入れて味を付け、
煮汁に多少とろみが出てきたら大根を加え煮ます。
モツが柔らかくなるまで煮込み、結構どろっと甘く仕上げるのが特徴です。
この味噌をご飯に掛けたり、串カツに付けたりして名古屋人は食べていますよ。