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おはようございます
なんだか最近、お父さんと2人だけの夕飯がよくあるような…
気のせい？
いいや、気のせいじゃありません
3号の会社でも同僚や上司との食事会や飲み会が
以前のように行われるようになり、ちょくちょく出掛けております
なので、昨日の夕飯もお父さんと私の2人でした
だから 肉団子鍋
先日の 「湖東三山」 に出掛けた折、
寄った道の駅で仕入れてきた野菜が大活躍です
赤蕪の浅漬け
と カリフラワーのピクルス と もろこ この蕪の浅漬けがお父さんに好評でした
塩・砂糖・酢で簡単に漬けられます
デザートのフルーツは、姫りんご
と 無花果 道の駅さまさまで、新鮮な美味しい無花果を
今回たっぷりいただくことができました
いただきます！
2人だけなので、ご飯は炊かずに 〆の うどん
を用意しました
まだ 「師走」 になっていませんが、
私は、にわかに忙しくなり出しました
忙しいのは有り難いことで、
それだけ私のことを必要としてくれている人が
いてくれると言うことだと、いい方向に物事を考えて、
前に進むのみです！
１つ片付く度にほっとして笑顔になります
苦手なパソコンの作業から始め、まず１つ片付きましたが、
もしかしたら修正の依頼があるかも…
でもガンバル！【赤蕪の浅漬け】
材料は、かぶなら赤でも白でもOK! ： 中2玉くらい（約700gありました）
砂糖 ： 大さじ２
塩 ： 小さじ２
酢 ： 大さじ２
だし用に、切り昆布 or ほんだし少々
※全てをビニル袋に入れ、よく揉み込んで下さい 空気を抜いてしばらく放置
今、蕪がとてもおいしい時期なので、小さなものなら調味料を半量で試してください
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