おばあちゃん作

　今日は　おばあちゃんがグリーンカレーを作ってくれた

妹宅のタケノコと　叔父さんが作ったアスパラ他にはナスとチキン


去年三条の御坊市でグリーンカレーを食べてから

すっかりお気に入り・・・74歳にして新しい味を知る。
辛いけど美味いっす

今度は友達に食べさせると張り切ってます

新玉ねぎのミルフィーユ

　　今朝テレビ番組でやっていた
新たまねぎを使ったメニューをさっそく試してみます

新玉ねぎを半分にしてバラバラします


チーズとベーコン・バジルを挟んで重ねていきます
（ベーコンをを生ハムに　バジルを青じそに変えても美味しそう）


バラバラにならないように楊枝でとめて4つに切る

オリーブオイルで焦げ目がつくくらい両面を焼く


プチトマト・にんにく・白ワイン・オリーブオイル・（あればアンチョビ）を加えて

玉ねぎに火が通るくらい煮る　
・・・アンチョビがないので塩コショウで味付けした・・・

玉ねぎを取り出し　
もう少し煮詰めたソースを玉ねぎにかけたら出来上がり


チーズがとろーり！　玉ねぎの甘さとトマトの酸味が絶妙なハーモニー
美味しいかった

角切りハムとアスパラの炒め物


手作りコンニャクとワカメの酢の物


お刺身でわさびで食べてたコンニャク・・・余ったからワカメの酢の物に混ぜてみたら
偶然美味しかった・・・ヘルシーメニューです

トマト缶で

野菜のトマト煮（おしゃれに言うとミネストローネ風）

風とつくのは　自己流でケチャップなどチョイ足しし適当に味付てるから・・

野菜や冷蔵庫の残り物を何でも角切りにして
トマトの缶詰で煮込みます

今回は　残り物のちくわや水煮豆も入れました
絶対外せないのは　　セロリ　　
これを入れないと　別物になってしまいます




　　　　　　残り物のちくわ・・・何を作った残りかって？？？

エビチリで～す

エビは昔よりお安くなったけど　大きなエビは我が家ではまだ贅沢品

一パック２～３００円のボイルエビを

なんと　ちくわの穴に突っ込んで　かさ増し・・・ヒッヒッヒッ


ずいぶん時間がたってから撮った写真なので
あまり美味しそうじゃないけど

海のもの同士　合いますよ

おばあちゃんは　目が悪いから
食べてみて　豪華にイカで巻いたのか？　だって・・・

ウッシッシッ・・・そうだよ～と言っておきました

後でメガネかけたらバレましたけどね

豆腐プリン

おぼろ豆腐のおいしい　星長さんで　
おぼろプリンを購入してみました

味は３種類　黒蜜・メイプル・桜




どれも美味しかったけど　桜は特に気に入った
桜餅みたいな香りが・・・　フワ～っとします

おぼろなんだけど　表面に膜が張ってて
それが　美味しいんです　ぜひ　一度はお試しを・・・

変わり種・・・青豆おぼろを購入したら青豆のおからを少しいただきました
　　

うっすら緑色

さっそく　キノコ・人参・糸こんにゃく・ちくわなどとおからを煮ました


仕上げに茹でた青菜（今回は小松菜）を混ぜ込んで出来上がり
緑が入ってカラフルで美味しそうになりました


あぶらげ屋つながりで・・・

歩歩さんに初めて行ってみました


こちらはあぶらげの中に具が挟み込まれています　
焼いてすぐ食べられるから　贈答にいいかも
ネギ味噌・桜エビマヨ・キムチ・和風チーズ・ごま味などありました

今夜はナポリタン

9月1日

最近　山沿いでは夕だちとなるが　
夕日など空がきれいな日が多いですよね


こちらは先日いきなり夕だちの後虹が出でいた
　　

　

こちらは信濃川土手から見た　夕焼け


　

ところで今日のメニューは　昔ながらにのナポリタン

今朝テレビ番組でやっていたので　無性に食べたくなっちゃった

面は茹でてから　半日ほど放置する、具とケチャップを加えて混ぜるときは
よく炒めることがポイントらしいです。
食べるときに　飛び散らないくらい、少し焦げ目がついてもそれがうま味になるらしいです




こちらは　チョイ干しきゅうりの塩昆布和え

野菜は半日ほど干すと　うま味が増すし　触感も生と一味違います　
切って干して塩昆布をまぶして　冷蔵庫で冷やしていただきます　簡単！　
塩漬けに飽きたら　お試しあれ