こごみ2種

今が旬の山菜「こごみ」
こちらではポピュラーですが、全国的にはいかがですか？
さっと湯がいて浅漬けの素でつけたものと、ごまだれであえたもの。
この歯ごたえがなんともいえず、箸が進みます。



さっきまでいた居酒屋のお通しも、こごみ（マヨ添え）でした。