今が旬の山菜「こごみ」
こちらではポピュラーですが、全国的にはいかがですか？
さっと湯がいて浅漬けの素でつけたものと、ごまだれであえたもの。
この歯ごたえがなんともいえず、箸が進みます。
さっきまでいた居酒屋のお通しも、こごみ（マヨ添え）でした。
こちらではポピュラーですが、全国的にはいかがですか？
さっと湯がいて浅漬けの素でつけたものと、ごまだれであえたもの。
この歯ごたえがなんともいえず、箸が進みます。
さっきまでいた居酒屋のお通しも、こごみ（マヨ添え）でした。
最新の画像［もっと見る］
この時期スーパーにも売られていますよ！
オクラは、マヨネーズサラダにしたり、肉じゃがにも入れちゃいます。
～こけさんちは、
もう初物食べること出来たのですね
（じぃちゃんが）
子ども達は胡麻和えが好きです～
あっさり癖もなくて
食べやすいですよね
ごまだれで食べると美味しいなんて
きっと私好みの味なのね～☆
体験したいっ！
新潟の友人経由とは・・。
飽きないおいしさですよね！
マヨ和えはもちろんですが、たまたま切らしていて、今日食べることができました。和えるときはからしも入れます。
道の駅で買ってきたもの。
取る手間を考えると、た～くさん入って２～300円なら、買うかな。
そっか、まだでしたか！ひとりでたべちゃいました～。
近くに来る用事・・・・ありませんよね。
ゴマだれでもマヨでも、なんでもござれです。浅漬けがまたさっぱりして、グッドです。
すごくサッパリで美味しかった♪
早速義母に報告し、我が居酒屋でも作ってみると言ってました！！
んん～、私って良い嫁だわー
灰汁抜きしなくてもいいし、やわらかくて、やさしい味ですよねー
今年は土筆の他には、義父が採ってくれたワラビを、たくさんたべました～
コンクリートジャングルのシステムキッチンで、山菜料理を作っていると、ちょっとした料理人の気分～♪
お通しじゃなく、メニューかね？
やるね～。うけるよ、きっと。
名古屋方面の食卓を飾りたい。
新潟の味で。
今後の研究課題にします。
わらびはこちらはまだです。
＞コンクリートジャングルのシステムキッチンで、山菜料理を作っている
たしかにその風景は高級料亭の厨房風かも。