NHKひるまえほっと「アイナメ」

さて、金曜日。
ＮＨＫひるまえほっと・いま旬☆市場の日ですね。

さてさて、今回取り上げたるは・・・この魚！

わかりますか！？
「アイナメ」なのです。

アイナメ…名前は良く聞く気がいたしますが、
恥ずかしながら姿を見たのは多分初めて・・・でした。

釣りをされる方なんかは馴染み深いお魚のようですね。

全身模様はこちら。

仲卸さん曰くは、ホッケに似ているよね、ということだったのですが、
そもそもスーパーで普通にお魚を買っていたらホッケの生にも出会えない！と、
表現に苦労も少々。

上品な白身魚で、高級魚の部類に入るそうですよ。


ご紹介いただいた食べ方も色々。

焼き霜造りにしてくださっているお刺身。
皮を引かずに炙ってあるのですよね。


ムニエル。白身魚の王道でしょうか？


そして、から揚げ。


こちらは収録風景。

アイナメ、見たことがなければ、多分…食べたこともないので、
味わってみたかった！
今が旬とのこと。スーパーでもお料理やさんでも見かけたら是非ご賞味あれ。

ＮＨＫひるまえほっとは 平日11:05～11:54の番組。
いま旬☆市場のコーナーは毎週金曜日、番組冒頭です！