不揃いな小粒の苺があったのでジャムにしました
真っ赤に熟してたけど痛んでるのもあって
大き目のはそのまま食べたけど味はイマイチでした
普通は苺と砂糖を２：１の割合で作りますが
砂糖控え目で苺４００ｇに１５０ｇの砂糖を使用しました
＋作り方＋
①苺に砂糖をまぶしてレンジに５分程かけます
②砂糖が溶けて苺の汁が出てきたら鍋に移して加熱します
③レモン汁を加えてアクを取りながら煮詰めます
この方法だと比較的短時間に出来上がりますよ
くれぐれも鍋から離れないで下さいね
以前、わたくし鍋を真っ黒に焦がしました
でも大丈夫、重曹でキレイになりましたよ
焦げた鍋に水と重曹を入れて火にかけ煮立て
火を止めそのまま冷まします
あとはひたすらスチールダワシで擦れば
諦めていたお鍋がピカピカになりました
