ピータン豆腐とグリーンカレー鍋、筍ごはん

昨日は田園都市線仲間が２人、遊びに来てくれました。

夜ごはんに、グリーンカレー鍋。

kyokoさんのブログで見て以来、ずっと作りたかったもの。
１人鍋より、３人鍋の方が楽しい！
という理由で決定☆

カレーみたいにコッテリしちゃうとあんまり食べられないかなぁ・・・と思い、
ココナッツミルク少なめで、スープ多め→豆乳も用意したけど使う機会なかったなぁ。

鍋具材備忘録

鶏肉、白菜、厚揚げ、プチトマト、オクラ、しめじ、
エリンギ、赤ピーマン、レモングラス、バジル、パクチー、新竹米粉

〆の米粉がいまひとつ。
センレックのストックがなかったのが残念でした。



で、せっかく来てくれるのでご近所の『とうふ屋うかい』のお土産屋さんから
くみあげ豆腐を買ってきて、ピータン豆腐！

豆腐の味が濃くって美味しい！！

ドレッシングがなかったので、即席中華ドレッシングを。
ごま油とお酢、そしてこの辣椒油があれば十分。


最近、ラー油がかなり人気のようですが
（桃屋のとか！！）
残念ながら食べたことないので負け惜しみですが、

この辣椒油さえあれば何も要らない！！よね。
と、元中華屋の仲間たちは思っていると思います。
あ、まだ現役の皆さんも。

筍ゴハンはグリーンカレーにあわせて、
タイのもち米に千葉で採れたてのたけのこ、ナンプラーを入れて炊きました。

デザートは仲町台『アンファンス』の岩塩ロール。
そしてハーゲンダッツの新しいフレーバー☆グリーンティにクッキーが入ってるやつ！
美味しい！！

ちなみに、今日の夜も昨日の残りのグリーンカレー鍋＆筍ゴハン。
そして、お持たせでいただいた小川軒のレーズンウイッチ！
久々でした。ごちそうさまです