カピ飯☆ 2007-11-29 23:50:41 | cooking 家の中がタイ臭い。 カピというのはタイの調味料でエビと塩だけで出来ているシンプルなもの。 シュリンプペースト。 結構独特な臭いを放つ。 油にニンニクの刻みを入れて香りを出し、豚挽肉を入れよく炒める。 そこにカピと砂糖、塩少々、ナンプラーを回しいれ、炒って刻んでおいた乾しエビをいれる。 トッピングはパクチーとライム。 好みでナムプリック・パオ(チリ・イン・オイル)を添えて食べる。 これ、読ん . . . 本文を読む
