えのき茸

えのきが安かったら、2袋(大袋)くらい買ってよく作ります。

＜なめたけ＞
しょうゆ、みりん、酒、水、最後に水溶き片栗粉



ご飯のおともに。

青しそとしその実ときゅうりと

実家の畑から、青しそと実をたくさんいただきました。
今年は夏野菜が本当に少なく、冷蔵庫の野菜室がガランとしている中、しその葉と実の束が占領しています。

クックパッドで見つけたレシピを見て作りました。
きゅうりも貴重なので、１キロ分だけ使いました。


きゅうり１キロ,青しそたっぷり、しその実たっぷり、白ゴマ
調味料（ザラメ100g、酢100cc、しょうゆ100cc）

きゅうりを5mmほどの薄切りにして、調味料を沸騰させた鍋に入れ、しんなりしたらすぐに火を止める。
千切りにした青しそとほぐした実、白ゴマをたっぷりと和える。



きゅうりのキュウちゃん風でした。
今まできゅうりのキュウちゃんは熱湯につけては絞り、熱湯につけたは絞りを繰り返してたので、
さっときゅうりを湯がくこのやり方は、手軽で良かったです。


食べてしまった後、つけ汁が残ってもったいなかったので、
素揚げしたナスで同様に再利用して作りました。

乳酸キャベツでデトックス

妹から薦められた、キャベツの保存食。

我が家からキャベツを一玉あげたら、早速作ったらしい。
塩もみしたキャベツとローリエをビンに漬けておいたら、数日で泡ブクブク。

オクラ

ネバネバ食品は、栄養が満点、からだにやさしいです。
オクラが上むいてなってるのを初めて見た時は、衝撃でした。

わさび

食欲がない、だるい、ぼーっとしてる　そんな時にわさびで食べるところてんはいかかでしょうか。

胃にも負担かからず、良いのではないでしょうか。