さつまいものモンブラン

今回はさつまいもでモンブラン作ってみました。



栗の渋皮煮を作って余ったシロップで　前回はかぼちゃのモンブランを作り

さらに余ったシロップでおいもを煮詰めて　裏ごし、バターで練り練り。

かためにできてしまい　力ずくで絞り出したら倒れてしまった、の図。



ボトムは大豆粉のレーズンパンで…なんとも不細工な出来栄えですｗ。



渋皮煮を作るのはめんどくさいけど　蜜を再利用できるので

ついつい甘いもの…作っちゃいますね。エクササイズしよっと。