おつとめ品のベストもやしで簡単炒めもの

当店は市場の休業日に合わせて休業しておりますので、明日水曜日は休業日です

ですので、前日火曜日に売れ残ったもので

足の早いものは、おつとめ品として

我が家にやってきます

多くはベストもやしです

成田食品さんのベストもやしは、他のもやしに比べると

鮮度は長持ちするほうなのですが

やはり少し茶色くなってきたり、と

木曜日に納品するには、商品として無理かな、

ということがあります

同じく日曜日も休業日なので、土曜日にも

あります

そんなことは多々あってはいけないのですが

仕入れの関係でどうしても、箱買いしないといけないものなどで

注文がなくて在庫になる、ってことがやはり起きてしまいます

食品ロスを減らすため、仕入れ量は気を使ってはおりますが

まだコロナ前ほどの注文量に回復しているか、

というと、はっきり言ってしておりません

席の間引きや、アクリル板の設置などは、感染症対策として、引き続きされている店舗様も多いですし、

会食する側の企業でも、まだ会食禁止としているところもあるそうです

もちろん一概には言えないことですが……

さて、もやしばかりが家にやってくる我が家

とはいえ、手の込んだ料理にするのは

めんどくさいので、

大概は、茹でて他の食材と合わせてポン酢で食べる、か、

炒めてポン酢や焼肉のタレで味付けするか

もしくは、ちゃんぽん麺や、皿うどん、

中華丼になります

今晩は、晩ごはんの一品として

平天と炒めてポン酢とごま油、かつお節で味付けしました～

もちろんもやしは、事前に水にさらしておいたので、もわもわとしたもやし臭さはありません！

もやし水にさらしていますか？ - 業務用野菜果物仕入納品　喜久屋

まだもやし残っているので明日の昼ご飯か晩ごはんに使います😄