おはようございます
本日は群馬県下仁田町の特産品「下仁田ねぎ」です
白ネギに比べると太くて短いねぎです
白い部分を食べるのですが、生で食べると辛いので、加熱して食べることが多いです
加熱すると甘味とうま味が出て、とろりとした食感になるのが特徴です
関東では、白ネギ文化、関西では青葱文化でしたが、今は全国各地で流通するようになっているのでその差はなくなってきています
市場には旬より少し早く１０月から出回りますが、最もおいしい時期は、１２月～２月中旬頃になります
業務用青果卸 喜久屋
大阪市淀川区を拠点に、大阪市中央卸売市場本場より
新鮮な野菜・果物を仕入れ、飲食店様の元へ配達致します。
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