おはようございます
本日はカラフルなじゃがいも色々です
「アンデス」・・・外皮は赤め、中は黄色
「レッドムーン」・・・外皮は赤め、中は白め
「シャドークイーン」・・・外皮は黒紫、中は紫
「ノーザンルビー」・・・外皮は赤め、中はピンク
とりあえず、全部茹でてみました
茹でた感じは、「アンデス」と「シャドークイン」はホクホク系で
「ノーザンルビー」と「レッドムーン」はねっとり系と、感じました
※あくまで個人の感想です😄
シャドークイーンの紫色は少し抜けますが、それでも、紫色が残り、不思議な色合いです
シャドークイーンは、皮をむいてから薄くスライスして、素揚げしましたが、スライスして水にさらすと色抜けするのですが、
油で加熱すると、また少し濃い色に戻りました
なんだか、科学実験をやっているような調理でした
ちなみに、チップスは、お芋としてもおいしく食べれたのですが、
子供が見た目の色で、「食欲なくすわ」と食わず嫌いになってしまいました😓
もうちょっと好奇心持とうよ？
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