ホットドックと焼きそばパン

ホシノ天然酵母でコッペパンを焼き、ホットドックと焼きそばパンを作ってみました。

今回は粉300g！

いつもはこんなに粉を使いませんが、大量に作って２日連続でお弁当に使いました。

　　強力粉　300g

　　水　90cc

　　牛乳　90cc

　　ホシノ天然酵母　24g

　　砂糖　20g

　　塩　5g

　　バター　20g

10個に分割。これだと２種類持たせるのにちょうどいい大きさになります。

あ、何度で何分焼いたかな？　(´・艸・｀；)ぁぁぁ

多分、180度13分くらい。

焼き色を見ながら焼いてくださ～い　(´ェ｀*)ネー

オーブンによって違いますからねぇ～。

 

ホシノ、意外にいいねぇ　(￣∀￣)

なんといっても場所を取らない。

自家製酵母だと元種と液種の２種類常備。おまけにどちらも容器が大きめ。

ホシノは小さい瓶1個ですむ。

もっちり感は自家製酵母とイーストの中間のように感じます。

しばらく続けてみよう。カテゴリーも作ったことだし　(・-・*)ヌフフ

　今日の一言クロアチア語

　viršla

　ホットドック

ホシノ天然酵母でまるパン

先日生種を起こしたホシノを使って焼いてみました、まるパン。

参考にしたのは佐原文枝さんの本。

自家製酵母の本ですが、

「イーストやホシノを使いたいときは自家製酵母80gを、

粉40g＋水40gに換算すれば

そのままレシピを使えます」とあったので試してみたら、うまくいきました。

「おいしいパンは手で押しても戻るんだって　（￣～；￣） ムシャムシャ 」

朝食時このパンを食べながらアータンがそういったかと思うとおもむろに

ゆびでパンを軽くムギュっと押した。　　　　　戻った。

ゆび３本でムギューーーっと押した。　　　　　戻った。

げんこつでムギューーーーーーーっと押した。

Σ(°◇°;)  おーーーーいっ！

パンは無事、元の姿に戻りました　ε=(￣。￣;)フゥ

私のパンはうまいと証明されました　('ω'*)アハ♪

しかし、げんこつでつぶすことないでしょ・・・・

　今日の一言クロアチア語

　pesnica

　げんこつ