家系 らぁめん井上家

寒い日が続く青森、体が温まるラーメンを食べに久しぶりで2回目の訪問は井上家


外観はレトロな喫茶店の雰囲気ですが青森の家系ラーメンの走りのお店。店内はカウンターだけの7～8席。
店内の券売機に向かった相方さんがこれ食べてみたいと言ったキャベチャー100円

キャベツとチャーシューにチャーシューのタレかラーメンのタレをかけた物。
値段も安いし、すぐに出てくるのでラーメンを待ってる間のお通し的な意味でもいいし、
野菜から食べ始めると急に血糖値が上がるのを防ぐので健康にも良さそう・・・・
って、何より結構おいしかったです。さっそく家でも作ってみました←相方さんが
帰ってから検索するとキャベチャーは家系では定番なんですね

注文はラーメン650円。食券を渡した時に好みを聞かれましたが全部普通で注文。
カウンターにも小さく貼っていました


トンコツのいい匂いと共に

う～ん、うまいです。
二郎系とも違う家系の味。美味しいですね。

麺は中太ですが丸くなく、乾麺のうどんのような平打ち。
スープはかなり濃厚ですが後味にしつこさが無い感じ。
途中からニンニクを足したりゴマを足したり酢を投入したりで変化を楽しみながらワシワシとガツガツと頂きました。
一時期、ここのお店を休業してまでエルムのラーメン街道にも出店する程のお店。
やっぱりおいしかったです。ぜひまた食べに来たいです。ご馳走様でした