焼きそばの味付けについて・・・

昨日は久しぶりに自炊

焼きそばを作ってみたのだ



サケのツマミにもなるしゴハン替わりにもなるので
焼きそばってのは便利な食べ物ですね

最近オッサンは焼きそばって言うと醤油味の焼きそ
ばを作っているのだ

醤油の焦げる香ばしさとソースの濃厚な感じではな
くあっさりと食べられるのでついつい醤油味にしち
ゃうのだ

今回は醤油の代わりに以前作った自家製醤油ラーメ
ンのタレを使って味付けをしてみた

味醂の甘味と漬け込んだ豚肉の旨味が出ていて普段
の醤油味の焼きそばより少しだけ旨味が増したよう
な気がしたのだ






たまにソース焼きそばも食べたくなるけどしばらくは
醤油味の焼きそばを作ることが多くなりそうですね

あ～美味しかったぁ～・・・




と満足しつつ・・・

明日もイイ日になりますように