雨上がりのベーコン

今日も雨・・・どよ～～ん・・・としていたら、予報通り午後から晴れました！５日ぶりの太陽かな？でも、今、私が飲んでいる薬、わりと強い咳止め（PROMETHAZINW/CODEINE SYP)なんですが、「これを飲んでいる間は太陽に当たらないこと」って言われてるんです。怖いでしょう。だから雨降りくらいで実は助かったのかもしれません。晴れるとついつい外へ出てガーデニングに勤しんでしまうから。

午後８時過ぎでこの明るさ。

さてさて、母の日に仕込んだベーコン、本当は夏場なら４日漬け込んだら焼いた方がいいのだけど、今回は雨でＢＢＱコンロが使えなかったので仕方ないです。オットが会社から帰ってくるなり、燻煙開始！
意外と簡単！自家製ベーコンの作り方はこちらをどうぞ


いつもよりちょっと念入りに塩抜きして。



ところが、ここで問題発生！最近、頂き物の美味しいお茶に恵まれて、怪しげな味の素の味がするようなお茶を買っていなかったんです。このためにわざわざ買う、という手もあるけれど、アジア系の食材店遠いし…どうしよう…と考えた結果、いつものようにあるもので代用を思いつきました。


紅茶豚用に買ってある安いティーバッグの紅茶と麦茶の二本立て！


こんなんでいいのか…でも前回のコメントで、「コーヒーで燻した」とおっしゃっていた方もいたようだし、それに比べればまだお茶に近いかも、ってことで強行しました。




いざゆかん（オットが）




今回は焼き時間を短縮するために、アルミフォイルで覆ってみました（オットが）。



焼き始めてからオットが「この匂いちょっといつもと違う」と不安を訴えていましたが…



できあがり



カバーをかけたせいか、いつもよりずっと早く、１時間でできあがってしまいました。




ひょ～～～～！おいしそう！（逆さだけど）




「こ、これは」




「これは・・・！！」







いっただっきま～～～す！


満面の笑み



「あはあはあはあはあはあは」
いじけちゃんこのくせに明るいじゃないの。



「もう一切れくれる？」





「やれやれ、やっとボクの番でちね」



「世の中にこんなにおいちいものがあるでちか！」


いきなり凶暴化するうぃるち

「早くもっとよこせでちよ。」



ブログを見ているみなさんにもおすそわけ！

できたてのベーコンは最高です。麦茶と紅茶でも風味には問題なし。是非作ってみてくださいな。日本にいたときは社宅のアパートのコンロで、中華鍋にフォイルを敷き、餅焼き網で浮かせて燻煙していました。どこでもできます！

でも今回は、やっぱり塩抜きが足りなかったみたいです。「ちょっと念入り」じゃなくてもっとしっかりと塩抜きすべきでした。舌がびりびりしました。それから、香味野菜にパセリは必須かも。今回、我が家のパセリはまだ小さすぎて使えなかったので、ニンジン、タマネギ、タイム、セロリ、ピーマンくらいしか使いませんでした。まあ、これはこれでアリかもしれないけど。次回はバラ肉にこだわらず、ショルダーベーコンでも作ってみようかと思ってます。


タマさんのご質問にお答えして、ブドウの現状なんかも撮ったのですが、時間切れになったので、また明日～（かな？）

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ガーデニングシーズン到来！というわけで、戻ってまいりました。またよろしくおねがいします。→どらどら！