桜ちぎりパンとミルクブレッド

桜ちぎりパン🌸

中は桜餡

桜餡や桜シリーズの材料があったので適当に作ってみた

レシピ書き留めないと💦

１８センチのリング型　

強力　１９４g

桜パウダー６g

砂糖　　16g

塩　　　　3g

イースト　3g

バター　16g

牛乳　　１４５g 

桜餡　　150g

牛乳はレンジで温めて４０度くらいにしておく

餡は１９gくらいで８個丸めておく

型にバターを塗っておく

バター以外をボールに入れ軽く混ぜて温めた牛乳を入れ混ぜてひとまとまりになったらバターを入れてしっかりこねる

１次発酵

2倍から2.5倍まで

ガス抜き

８分割

ベンチタイム　５分

丸め直して餡を包んでしっかり閉じる

　

全部終わったら閉じ目を下にして型に入れる

上下左右

間に収める

ガスオーブン

１７０度で１０分

１５０度で１０分

焼き色付きすぎた

１０度づつ下げてみるかな

焼く前は可愛いピンクだったけど少し焼き色着いちゃったのが課題かな

深煎りほうじ茶とめちゃ合う💕

で
もういっちょ←今は言わない？（笑）

#ミルクブレッド
#cotta のあいりおーさんのレシピで作ってみた
これは明日の朝用

サンドイッチになる予定