イチゴムース

甥っ子夫婦がともにナショナルデモに合格した💮なおかつお嫁ちゃんは大会で優勝した🏆のでお祝い
先日作ったのと同じもの

覚書

16センチのエンゼル型
型だし
イチゴ２５０グラム
砂糖 ７０グラム
生クリーム200グラム
レモン汁 大さじ1
ゼラチン １０グラム
水 ６０グラム

水６０グラムにゼラチンを振り入れ増やかす

レンチン600w ２０〜３０秒かけ完全に溶かす

イチゴをフードプロセッサーに入れピューレ状
レモン汁と溶かしたゼラチンと生クリームをプロセッサーに加え入れピューレ状にする

今回エンゼル型プラス１カップ

エンゼル型を水で濡らしてそこに生地を流し入れる

冷蔵庫で固まるまで

※　カップに入れてそのまま食べる場合は８グラムのゼラチンで４５グラムの水