イースタービスケット
材料
バター 55g
砂糖 55g
卵 1/2個 (白身と黄身に分ける)
シナモンパウダー 小さじ1/8
小麦粉 112g
干しぶどう 22g
レモンの皮 1個分
牛乳 大匙1 + 1/2
グラニュー糖・・適当
卵白
作り方
バターと小麦粉を合わせ、指先でこすりつけて、ぽろぽろな状態にする。
そこへ、レモンの皮、砂糖、ぶどうを加える。
ほぐした卵黄を加え、十分に形付け出来るぐらいに牛乳を加える。
めん棒で、大体0.6~0.7mmの厚さに伸ばし、好みのクッキー型で抜き取る
天板にバターを塗って小麦粉をまぶした上に乗せ、卵白を塗りグラニュー糖まぶす
180℃で20分ぐらい焼く。
周りがこんがりしたらそれでオッケー
焼きのポイント
レモンの皮は、出来るだけ国産のものをつかう。
天板に置いた後、卵白を上に塗り、グラニュー糖をまぶすとさらに美味しい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_pink.gif)
バター 55g
砂糖 55g
卵 1/2個 (白身と黄身に分ける)
シナモンパウダー 小さじ1/8
小麦粉 112g
干しぶどう 22g
レモンの皮 1個分
牛乳 大匙1 + 1/2
グラニュー糖・・適当
卵白
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バターと小麦粉を合わせ、指先でこすりつけて、ぽろぽろな状態にする。
そこへ、レモンの皮、砂糖、ぶどうを加える。
ほぐした卵黄を加え、十分に形付け出来るぐらいに牛乳を加える。
めん棒で、大体0.6~0.7mmの厚さに伸ばし、好みのクッキー型で抜き取る
天板にバターを塗って小麦粉をまぶした上に乗せ、卵白を塗りグラニュー糖まぶす
180℃で20分ぐらい焼く。
周りがこんがりしたらそれでオッケー
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レモンの皮は、出来るだけ国産のものをつかう。
天板に置いた後、卵白を上に塗り、グラニュー糖をまぶすとさらに美味しい。