イースタービスケット(レシピ）

イースタービスケット

材料

　バター　　　　　　５５ｇ
　砂糖　　　　　　　５５ｇ
　卵　　　　　　　　１／２個　（白身と黄身に分ける）

　シナモンパウダー　小さじ１／８
　小麦粉　　　　　　１１２ｇ
　干しぶどう　　　　２２ｇ
　レモンの皮　　　　１個分
　牛乳　　　　　　　大匙1 + 1/2
　　
　グラニュー糖・・適当
　卵白



作り方

バターと小麦粉を合わせ、指先でこすりつけて、ぽろぽろな状態にする。

そこへ、レモンの皮、砂糖、ぶどうを加える。

ほぐした卵黄を加え、十分に形付け出来るぐらいに牛乳を加える。

めん棒で、大体０．６～０．７ｍｍの厚さに伸ばし、好みのクッキー型で抜き取る
　
天板にバターを塗って小麦粉をまぶした上に乗せ、卵白を塗りグラニュー糖まぶす
１８０℃で２０分ぐらい焼く。

周りがこんがりしたらそれでオッケー


焼きのポイント

レモンの皮は、出来るだけ国産のものをつかう。

天板に置いた後、卵白を上に塗り、グラニュー糖をまぶすとさらに美味しい。

りんごケーキ

夜中にごそごそお菓子作ってる私って(^-^;