HAJIME

大阪の人気レストラン　「HAJIME」で　お食事会の機会があった。

「婦人画報」の　読者イベントで

脳科学者の　池谷裕二先生のお話を聴きながらのお食事。

米田肇シェフのお料理は　壮大なテーマがあり、

美味しさもさることながら

宇宙的・哲学的な思い入れが盛り込んであり、

繊細で　美的センスが素晴らしい。

「芸術」の域だと思った。

 

季節感を取り入れる　日本の和食が一番だと思っていたが、

「HAJIME」のお料理をいただくと　

その感性に　打ち砕かれた。

池谷先生は　思っていたよりも小柄で若く、

脳や宇宙についてのお話は　もっともっと聴いていたいと思うほど面白かった。

 

 

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