初めての梅酒♪その1

皆さんもご存知の通り、私は飲兵衛ですが(笑)
去年から私のマイブームは「梅酒」なんです。

元から梅酒は好きだったんですが
去年から、ベースが日本酒だったり焼酎だったり
する物を、あれこれ飲み出したら、ベースの違いが
顕著に現れるお酒で、ハマってしまったんです。
直ぐに飽きるかなと思いきや、梅酒マイブームは
すっかり定着しています。

で、去年の今時期も迷って結局作らなかった
自家製梅酒作りにとうとう着手する事にしました！
スーパーに売ってる梅だと鮮度が心配なので
梅農園の産直品をオーダー♪
（このへんが形から入るＡ型気質・・・）

梅が来る前に色々準備しなくては！
って事で、ホームセンターに梅酒用の保存瓶を
購入しに行ったら、シーズンって事で丁度欲しかった
サイズが見事に売り切れΣ(T□T)
（徒歩で30分もかかる大きめの店舗の所に行ったのに・・・）
仕方が無いので、口の狭いタイプ（手が入らない）の
普通～の保存瓶を買ってきました。

そして、肝心のベースになるお酒ですが。
自家製で作るならココにはこだわりたいところ。
ホワイトリカーは使いません！
焼酎と日本酒で作るつもりだったのですが
法律で決められていて、アルコール度数が20度以上の
物じゃないと、使ってはいけない事になってます。
普通の日本酒だとせいぜい、17度が限界。
ネットでは見つけてあったのですが、送料が掛かると
ちょっとお高くついちゃうので、断念しました。
今回は初回ですしね。

ちなみにそのお酒はコレ。
「富久錦　純米原酒　20度」

青梅はこちらで購入。
「楽天市場　紀州みなべがわ　うめぼし元気村」

その梅が本日到着♪


1ｋｇ　1260円　（送料別）

開けてビックリ。超簡易包装ですね(笑)
梅が傷付かないように、下に雑巾が引いて
ありました。ちゃんと縫ってあるので雑巾として
直ぐに使えます(笑)



その他の材料はコチラ。ちなみにこの梅酒用
氷砂糖も上の梅屋さんで買いました。
市販の物では見た事が無いほどの結晶の
大きさです！大きいサイズの物の方がゆっくり
溶けるので良いそうですね。

梅を洗って、ヘタをとって水気を拭いて
下処理をしたら、消毒した保存瓶に
各材料を入れるだけ♪



左が、麦焼酎ベース（大分むぎ焼酎　二階堂　900ｍｌ・氷砂糖300ｇ）で
右が芋焼酎（芋焼酎　さつま白波　700ｍｌ+芋焼酎　火唐（ぽから）200ｍｌ
黒糖300ｇ）ベースです。
どっちを黒糖にしようか、迷いましたが・・。
若干クセのある芋焼酎には、同じくクセのある黒糖が
合いそうだな。と思ったので。。。

仕上げに、この味気ない保存瓶が、いかにも安っぽいので
ラベルを作って見ました(o^∇^o)ノ



あら、不思議。ちょっと高級感が漂いませんか？
ってのはちょっと言いすぎですが、良い感じになりました(*^▽^*)

この梅酒達が飲めるようになるのは、半年後かな。
でも梅酒は寝かせれば寝かせるほど美味しいって
言いますし・・・。片方は寝かせてみようかしら・・・。
って、待ちきれずに飲んじゃうかもしれませんが(笑)

無事に美味しく出来ますように(*゜▽゜)ノ