おはようございます！ 散歩道に咲いているホタルブクロ！
今朝の気温１６℃、山は見えず曇天、一日中こんな天気らしい？
昨日は草刈り、図書館、午後からお隣さんたちと一杯でした。
今日は昨日の残りの草刈り、あとはお馬ゃんに会いに行く予定です！
食生活？
記憶は薄いですが、爺は終戦当時５歳でした。一応戦後の食料難時代を経験しています。
戦時中は「すいとん」、具が茄子とか南瓜でした。だから茄子とか南瓜は大嫌い！それとサツマイモが苦手！
中学時代は苺ジャム、酢とか、ソースは絶対に食べませんでした？ところが山梨に来たら食生活が変わりました。
茄子、南瓜は大好き、ジャムなら何でも毎朝食べてます。
一番の変化は「酢」を毎晩、生野菜サラダで食すようになりました。いつも美味しく頂いております。
「酢」は醸造酢と合成酢に分けられ、家庭で使われるのは醸造酢、その酢は穀物酢、果樹酢、醸造酢に分類されるそうです！
米酢 米の使用量が穀物酢１リットルにつき４０ｇ以上のもの。 米黒酢 米に小麦、大麦を加え穀物酢１リットルにつき１８０ｇ以上のもの。褐色、黒葛色に着色したもの。
大麦黒酢 大麦の使用量が穀物酢１リットルにつき１８０ｇ以上あって、褐色か黒褐色に着色したもの。
果樹酢 原材料に果実を使用、穀物酢１リットルにつき、果実の搾汁として３００ｇ以上のもの。ぶどう酢・りんご酢
醸造酢 穀物酢、果実酢以外の醸造酢で、さとうきび、はちみつ、たまねぎ、かぼちゃ、わかめ、まめ酢などあります。
合成酢 氷酢酸や酢酸の希釈液に砂糖を加えた液体調味料、もしくはそれに醸造酢を加えたもの。
と、スーパーのチラシに書いてありました。爺さんが今使っている「酢」はミツカンのかんたん酢です！
名称 調味酢 原材料 果糖ぶどう糖液 醸造酢 砂糖 食塩 レモン果汁 昆布だし その他
爺の家にある酢です！料理酒は酢ではありませんね？
かんたん酢にマヨネーズかケチャップなど入れて食します！レタス、きゅうり、トマト、その他の野菜を丼いっぱい！
午後３時すぎに晩御飯の準備を始めますが、毎晩、生野菜サラダを欠かしません！おかげで体長は万全です？
２０２１－６－２３ 小屋からの緑がますます深くなりました！ 甲斐駒村上小屋 Ｎｏ．３３０６
