富士屋ホテル ラウンジ オーキッド

富士屋ホテルの「ラウンジ　オーキッド」というティールームで、
ケーキセットを愉しみました。



あとから聞きましたが
奥から２番目のテーブルにジョン・レノンが座ったとか・・



庭園を眺めながら、のんびりと時間が過ぎていきます。


マーブルケーキ寄木細工風・・
寄木細工をモチーフに約６０年前のレシピで復刻されたケーキです。
スポンジは適度に固さがあり、ナツメグ、シナモンといったスパイスが効いています。

何層もスポンジを重ね、クリームを沢山使っています。
スパイスを使用している所為なのか、
甘味よりも（若干ですが）塩味を感じるという個性的な味わいです。
クリームはバタークリームに近く、コクがあり重厚です。



少し味見させてもらった・・
温かいアップルパイも格別の美味しさですね。
パイ生地が薄くパリッと焼かれています。
中身のリンゴもぎっしりです。