「船場吉兆」廃業へ、偽装・使い回し発覚で客離れ進む(読売新聞) - goo ニュース
「船場吉兆」さん、廃業してしまいました
一連の事件によってお客さんが来なくなったためだとか…
私は食べに行った事もなければ行く機会もないので
別にかまわないですが
老舗の高級料亭と呼ばれた店が無くなるのは寂しい気もします
（事件によって名店とは呼びがたいですが…）
この吉兆の事件を聞くたび
私は居酒屋を経営する友人の話を思い出します…
友人は小さな居酒屋を経営しておりそれなりに繁盛しています
ある時、から揚げを注文したお客さんが
「兄ちゃん、このパセリ洗ってへんやろ。
砂かんでんでぇ
」
とクレームを言われました
パセリはクシャクシャッとした葉の中に砂が入っているので
いつもは桶に水を流しながらパセリを暫く浸けて砂を落とすのですが
その日は下処理をするのを忘れていたそうです
料理を提供する時に気がつき
あわてて流水で軽く洗っただけのものを添えてだしました
「兄ちゃん。パセリなんか誰も食べへん思うて
簡単にチャチャッと洗って出したんやろぉ」
友人はお客さんの言われる通り
あくまで料理の飾りとして、誰も食べないだろうという気持ちで付けていました
「あのなぁ、１００人おってパセリ食べんのは
わし一人かも知れへん
でもなぁ、料理屋やったらその一人の為に
気ぃ配れよ」
「パセリなんか誰も食べへんと思うもんにまで料理屋は気ぃつけなあかんねんで」
と、言われました
友人は忙しさのあまり料理屋の大事なことを忘れ
「お客さんの気持ちにになって料理を出す」という
当たり前のことを教えられたと言っていました
船場吉兆さんも「名店」という
あぐらの上で
お客さんの気持ちというのを忘れていたのでしょうか
この前ビールが好きと書きましたが
チューハイやカクテルも好きなんです
（焼酎は飲めませんが
）
最近の缶チューハイは味が良く
いつもは「氷結」を買うのですが
たまには違うものをと…
アサヒ カクテルパートナーの
「プレミアム スクリュードライバー」
を買いました
これ、おいしかったです
オレンジジュースの香りが強く、生オレンジを搾ったような
新鮮な味のするカクテルです
アルコール分５％なのにお酒っぽくないので
グビグビ飲めちゃいます
さすがプレミアム
１０円ほど高かっただけありますな～
今までカクテルパートナーのシリーズは
正直、好きではありませんでしたが
これはイケマス
私の一押しっす
でも未成年は飲んじゃだめよ