ものぐさの林檎パイ

子供の頃、うちに見えるお客様から頂く物で、一番嬉しかったのは、
近所の「ポニー」というケーキ屋さんの、ワンホールまるごとのアップルパイでした。


しかし、いつの間にか、世の中のケーキ屋さんから、アップルパイは影をひそめ、
あったとしても、パン屋さんの今ひとつパイ生地がパリっとしないものだったり・・・


そんな事もあり、今年、生まれて初めて「冷凍のパイシート」というものを買ってみました。
パイシートって、なんだか扱いが難しそうに思えて、手を出さなかったのですが、
「アップルパイ食べたさ」の方が勝ったというわけです。


さて、なぜか果物をいただくことが多い我が家ですが、先日、紅玉リンゴとオレンジを買い込んだ直後に、
富有柿を1箱いただき、半分位食べた所で、今度はふじリンゴとラ・フランスの詰め合わせを1箱いただきました。


　　　　さて、どうするべぇ・・・


　　　　そうだ!!　　　　　　　　　　　　
　　　　　

キッシュを食べたくて買った、パイシートが冷凍庫でひんやり眠っている事を思いだしました。


　　　よし! アップルパイをつくるわ!　


　　　　　　　　　　　　　　　　　


えー、以前、アップルパイを作ったときは、中身のリンゴを煮て、
パイシートの説明書にあるように作ったのですが、
かなり入れたと思ったフィリングは、焼いたらボリュームが減った感じになり、
パイ皮ばかりを食べているような、アップルパイになってしまったのです。
パイ皮にはバターがたっぷり・・・これはマズいです・・・



春に焼いた、人生第１号のアップルパイ


ふと、ある事を思い出しました・・・

　　友人Mちゃんの言葉　「パイにする、りんごは煮なくてもいいんだよ」


そう、載っけて、焼けばいいのです!


　　　　　　　　　　　　　　　　　


で、ネットでレシピを研究。

さてっと・・・




　超ものぐさアップルパイの材料　

冷凍パイシート　1枚　だいたい20×12cmくらいのサイズです。

りんご　1/2個　この時は紅玉です

砂糖 　　大さじ1/2～1位　好みでよいです。
　　　　　この時はなかなか減らないメイプルシュガーがあったので、それを使用。

パン粉　これがびっくりなのですが、ふにゃけたリンゴのジュースを含んで
　　　　　真価を発揮します。


シナモン　好みでないなら、入れなくてもいいけど、やっぱり欲しいなぁ。

レモン汁　　1/8～1/4個分　これも、入れなくてもいいですが、
　　　　　　　酸味の少ないリンゴであれば、入れた方が間違いなくおいしいです。

ブランデー　どぼっと。これは単純に、私の好みです。



　作り方　

　リンゴを5mm位の厚さに切ります。
　　　あまり薄すぎない方がおいしいので、もうちよっと厚くてもいいかも。
　　　リンゴに砂糖・シナモン・レモン汁・ブランデーをまんべんなくかけます。裏もね。
　　





　パイシートを少しだけ解凍し、フォークでぶつぶつと穴をあけ、ストレス解消いたしましょう。
　　縮み防止に、周囲に切り目を入れ、後にのっけるパン粉が飛び散らぬよう、ちょっとだけ周りを立ち上げます。
　　




　パイシートにパン粉をざらりと撒きます。
　　欲張って、多くしすぎると、パン粉味が強くなるので、ほどほどに。
　　もし、パイ生地がふにゃりと柔らかくなってしまったら、一旦冷蔵庫に避難させましょう。





　ここあたりで、オープンに予熱を。210℃に設定。
　　(これ、トースターでも、アルミフォイルをかぶせて出来ると、パイシートの袋に書いてありました。
　　 その場合は、トースターの出力に合わせて、時間を設定して下さい。)



　生地に、リンゴを並べます。 下にブランデーとレモン汁がしたたっていたら、
　　もったいないので、それも上にかけます。
　　私はシナモンが好きなので、更に、ふりかけました。





　210℃に余熱したオーブンに投入! 約10分。
　　それから170℃にして、15～20分。(電気オーブンの場合、ガスは10℃低め)
　　
　　(トースターの場合、パイの表面に焦げ目がついたら、アルミホイルをかぶせて、600Wで20分)




　　　　　　　　　　　　　　　　


　そうは見えないかも知れませんが、焼き上がりでございます!
　　上にもパイ生地があれば、卵を塗るのでツヤが出て、おいしそうにみえるのですが・・・





　気休めに、いちじくシロップをちょっと塗って(と言うか、たららして)、
　　食べ過ぎ防止に、3等分して、完成～!!


翠作「ものぐさでもできる林檎パイ」


　　　 まいう～!!　


なんでこれまでの人生、冷凍のパイシートを使わずに生きて来たのか、悔やむ事しきり。
こんなに簡単に、おいしいアップルパイができるなんて～!
要は、パイシートにパン粉を振って、リンゴを並べて、砂糖とシナモンをかけて焼けば、いいだけなんですよね。
これ、ちょっと癖になりそうです。

・・・そして3等分した甲斐もなく、あまりまおいしさに、その日のうちにみんな食べてしまいましたとさ。



　ものぐさのおまけ　

上の写真のコーヒーみたいに見えるカップの中身は、オルゾという飲み物です。


ここのところ、ノンカフェインの飲み物に凝っておりまして、
(紅茶のように、利尿作用がないので、夜中に目が覚めづらいと聞いたもので・・・)
いつも紅茶を買っているルピシアさんに、この夏登場したのですが、
どこも売り切れで、先日やっとGETしました。

イタリアの大麦らしい

煮ださなくても、ティーポットに熱湯を注げばOKです。
ミルクで煮だしても美味しいと、お店の方はおっしゃっていました。

味は、子供の頃に飲んだ甘い麦茶にちょっと似ています。
渋みがまったくないので、ケーキに合わせるのには、今ひとつですが、
やさしく懐かしい味は、すっかり気に入りました。


　
　　　　　　　売らぬなら、作ってみせよう、ホトトギス!?