美味にとろけっぱなし

土曜の昼、最愛の方が、ワタクシのもとに、いらっしゃいました・・・

　こんなお姿で。


最愛の方をお迎えするべく、先週末は、お休みになる部屋を一生懸命お掃除したのですが、
ちょっと予定より、お太りになられたようで、お通しすると窮屈そうになさっていました。

　

お部屋は引き出し2段に分かれていますが、先にいらしていたクリスマス用のチキン様もなかなか恰幅のよい方で、
まぁ、入り切らなかったわけです。

で、お正月にこっそりデートしようと思っていた最愛の方を、
少しだけ、その夜いただいちゃう事にいたしました。　でへっ




こちらが最愛の蟹しゃぶサマ、ちなみにお得なMサイズでございます。




んで、半分位解凍させたら、お鍋に「しゃぶ」っと潜らせて、ちょっと早いかなと思う位で引き上げると・・・




　　　　　甘～い!! ほわほわ～!! やわらか～い!!


実のところ、ワタクシ、以前、グルメ本の監修のような事を、ちょこっとお手伝いでした事がありまして、
これまでの人生、人一倍、美味しいものを頂いてきたと思うのですが、
数年前にここの蟹しゃぶと出会って以来、「美味しい」という概念がすっかり覆されました。
それまで食べた蟹と全く違ったのです!


世の中に美味しいものは沢山あるけれど、感動する程美味しいものは、そうそうない!!


そう思わせてくれた逸品です。
この写真の「ボケ加減」が全てを物語っておりますです、ハイ!


ちなみに、この蟹しゃぶに付いて来るタレが、また美味しくて、甘みを一層引き立ててくれます。

蟹を一尾丸々というのも豪華でいいですが、蟹しゃぶだと、殻から取り出す手間がかかりませんし、
熱々は、茹でたてを食べているのと同じような感じなので、私としては、とてもお得感を感じるのです。


先日から「ひとこと」で、私がこの蟹しゃぶの話しをしたら、お正月用に注文された方が何人かいらっしゃいまして、
びっくりすると共に、ちょっと責任を感じないでもありません。

この蟹しゃぶのコツは、必ず“半解凍”で鍋にくぐらせる事です。
凍ったまま入れると、中まで温まる迄に時間がかかり、旨味が逃げてしまいます。
苦節、何年!?　太いのやら、細いのやら、ズワイやら、タラバやら、色々と取り寄せて
食べてみたあげく、ポイントはここだと思った次第です。

こうして食べれば、とろける美味しさ間違いなしですよ～!!


　　　　　　　　　　　　　　　　　


本来、クリスマスが過ぎた頃に、お越し頂けばよかったのですが、この日に届けてもらう事にしたのは、
もう１つの絶品が、年内最後の配達日だったからです。




厚岸の生牡蠣でございます。
ワタクシ、牡蠣が大好物で、殻付きのものを年に何度かリピート買いしているのですが、
今回は牡蠣フライを作りたかったので、むき身の物を注文しました。

しかし!

　　　　　むき身なのに、甘ーい!!

いわゆる牡蠣臭さはあまりないのですが(殻付きでもそう)、旨味と甘みと柔らかさと、
もうとろけます～!

リピしてから知ったのですが、これは牡蠣の養殖で名人とされる中嶋さんという方が
育てているそうで、なかなか手に入らない逸品だと、某和食店の方がおっしゃってました。

そりゃ、美味しいわけです。




いつも決死の覚悟でやっている、窓とベランダのフェンスのガラス掃除を、
タイミングよくやってきたTちゃんが手伝ってくれたお陰で、早々に終わったので、
とっておきの頂き物のワインを開けちゃいました。(いや、開けさせられました)


　　　　　くぅ～、これもとろける～!!


　　　　　　　　　　　　　　　　　


で、今日のお昼は、念願のカキフライ～!



これまた、じゅわっと、とろけました～!!


　　　　　はぁ～～、シアワセだわ～・・・


世の中の全ての物や、人や、その他諸々に、感謝したくなるような美味しさ。

贅沢と言えば、贅沢かも知れませんが、豪華なクリスマスディナーにも行きませんし、
お正月にひっそりと１人でほくそ笑んで食べる位は、お許しいただけないでしょうか。

最愛の方は、まだ冷凍庫に沢山眠っています。
また、お目覚めになられたら、ちょっとご紹介させていただきますね。くふふ。



　　　　　シアワセを感じると、人は無条件に優しくなる