梅ジャムを作りました

　　梅ジャムを作りました。

　　梅７キロでジャムを作るのに１日がかりでした。

　　梅は完熟で少々傷がついていても大丈夫です。

　　梅は洗い水気を拭き竹ぐしでへたを取りのぞきます。

　　ホウロウ鍋に梅を入れ梅１キロにカップ３の水を入れ火にかけ

　　煮立ったら弱火にしてあくを取りながら２０分程にます。

　　梅を取り出し種を取り果肉と煮汁を鍋に戻し砂糖１キロで５００

　　グラムを入れ火にかけ煮立ったら弱火にしてあくを取りながら

　　１５～２０分程に増す。毎年多めに作り冷凍保存をし１年

　　使います。