そしてもう一つ、農地解放、第二次世界大戦により消え、現在復活しそうなのが古酒と言う存在です。
古酒とはその文字が示す通り、古い酒、醸造した酒を寝かせて熟成させる酒の事です。
江戸時代から連綿と続く清酒の歴史、明治前は清酒を熟成させた古酒を楽しんでいたとも思えるのですが、その記録はほとんど残っていません。
もっとも清酒は出来たてが美味しいと言うイメージがあり、これを飲む物というイメージがあ . . . 本文を読む
今日のニュースにこんなのがありました。
「気象庁は１６日、５月から続いている日照不足が北日本と東日本を中心にさらに今後２週間ぐらい、南西諸島でも今後１週間ぐらい続くとして、農作物の管理に注意するよう呼び掛けた。
６月前半（１－１５日）の日照時間は、那覇が計７・４時間と平年の１０％しかなかった。鹿児島・名瀬が計２０・９時間で平年の３６％、横浜が３４・１時間で同４５％、東京が３５・９時間で同５０ . . . 本文を読む